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安徽省合肥市的长丰县，取“长治久安，人寿年丰”之意而得名。其地居合肥、淮南、蚌埠三市之间，气候温和，降水充沛，日照充足，四季分明，境内的美食也有不少。
合儿饼
因以两个柿脐相对，合在一起馐，故意知名人士“合儿饼”。合儿饼具有霜白质优，肉质丰润柔软，味醇而易消化的特点。
下塘烧饼
长丰的传统小吃——下塘烧饼，有着非常悠久的历史，起源于汉代，扬名于晚清。下塘烧饼的独特做法是“天锅地灶”，也就是铁锅反扣在灶架上，下面生炭火，弧形的铁锅面就能均匀受热，烤出的烧饼外酥里嫩，吃起来焦香酥脆。
庄墓圆子
在合肥地区，有这样一种圆子，它外表晶莹剔透，馅儿料饱满丰富。咬一口，香汁四溢，柔嫩爽口，温和多鲜，这就是庄墓圆子！
庄墓古称庄墓桥，明、清时为皖北水陆交通重镇，历史悠久，相传此美味由春秋楚庄王时的庄墓人创制，在当时被叫做“庄王圆子”。
据光绪十六年《寿州志》记载：“楚庄王墓在州东南九，大冢岿然，庄墓因此得名。” 如今的行政意义上的庄墓镇位于长丰县中北部。圆子作为一种菜肴，广泛流传于中华大地，做法众多，口味各异。但我们现在能尝到的正宗庄墓圆子产自合肥长丰县庄墓镇，故称“庄墓圆子”。
罗塘红烧肉
红烧肉是一道传统的菜肴，俗话说的“无肉不成席”，说的就是红烧肉。红烧肉的烧法各地不同，在合肥地区红烧肉烧得最地道最可口的要数长丰罗塘红烧肉了。
罗塘红烧肉做法：
1. 将生猪肋条肉洗净后，切成约2*3厘米长宽的方块。
2. 铁锅上火，肉块不要焯水，直接下锅，放入料酒。大火炒干水分。
3. 待出油后，加适量菜籽油，用酱油上色后，再加上姜、八角、桂皮等作料，加水。
4. 大火烧开后，改中火慢炖20分钟，即成
成品的罗塘红烧肉色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻，是当地逢年过节必不可少的大菜。
下塘红烧龙虾
下塘镇小龙虾，学名克氏鳌虾，本地人也称海虾、小龙虾。另外，陶老坝水库是下塘镇的饮用水源，水质清新，同时瓦东干渠贯穿其中，给下塘这片沃土提供了非常优质的水源。
有了优质水源作保证，使得这里养殖出来的龙虾品质极佳。每年5-10月，龙虾体肥肉嫩，是品尝下塘红烧龙虾的最好时候。
红烧龙虾做法：
1. 将龙虾逐个刷干净，剥去龙虾的头部外壳，用手捏住虾尾部，抽出肠子，然后用水濯洗干净，沥干水。
2. 将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。
3. 无需等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅翻炒，待出香味后加入白砂糖和盐。
4. 改大火，倒入龙虾沿锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。
5. 倒入两汤匙酱油，此时的虾由深红色变为鲜火红，色，正慢慢入味，所以要持续翻炒。待翻炒入味后，加水淹过虾，盖上锅盖，烹煮一会。
6. 干锅后放上切成块状的青辣椒即能装盘食用。
注意：在红烧的全过程中一定不要再二次加水，那样会使龙虾失去原有的新鲜味。
在长丰县吴山镇东侧，有一座吴王庙，因这里安葬着吴王杨行密，以及后人为祭祀他而建的庙宇，故得名。千百年来，吴山庙几遭战火，历经兴衰。现存庙宇砖墙瓦屋，雕梁画栋，塑像碑刻，庄严肃穆。庙侧有吴王墓和子杨博及百花公主坟，毫无雕凿修饰之状，足见吴王生前之清贫淡泊。
据《新五代史》和《资治通鉴》记载，杨行密虽然身高力大，但驰射武伎，皆非所长，其所以能号令三军，除了高超的军事指挥才能和远大的政治眼光外，其宽仁雅信，善得士心，善抚御将士，与同甘苦，推心待物，招抚流散，轻徭薄敛是使军民归心，事业成功的重要原因。
唐天佑二年(公元905年)十一月，杨行密病卒，终年54岁，谥武忠，吴乾贞元年(公元927年)追尊为武皇帝。吴王棺椁由其长子杨渥及女儿百花公主护送还乡。
吴王墓西边有一座百花园。传说，百花公主与父王杨行密之间的父女感情非常深，吴王去世后，公主悲痛欲绝。为了缅怀父王，不忘父情，百花公主在其父王的墓旁修建了此园，用于寄托哀思。
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