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花好月圆，寓意人民的生活美好圆满。在新年中又有团团圆圆的意思。借这个美好的寓意，我们做一道年夜菜，祝全国各族人民都生活
美好圆满，家人团团圆圆，吉祥如意。
做法和食材都很简单，把详细做法步骤告诉你，学会了做给家人吃：
【食材】
上海青苗6-8棵，胡萝卜一根，猪肉300克，香菇100克，
【做法】
1.把新鲜的上海青清洗一下，然后用刀在上海青的三分之一处 切开根部。
2.然后把上海青的根部和叶放入盆中，加一勺盐，浸泡一下30分钟。加盐的目的一是杀菌，二是这样能保存上海青的青翠颜色。
3.把肉清洗干净后，先切片，后切成末。再准备一点配菜，葱切葱花，大蒜头几粒切末，胡萝卜切薄片备用，香菇4个，清洗干净后切成小丁。半个胡萝卜切小丁。
4.浸泡好的上海青再清洗几遍，清洗干净，上海青的根部尤其需要多洗几遍，锅中烧水，加入一勺盐，少许油，增加底味，水开后，把上海青根部，胡萝卜放入，三分钟后，把上海青叶片也放入，再焯水2分钟，焯水好的青菜，放入凉白开里过一遍，控水捞出，放凉。
5.先把上海青叶子摆盘。再摆上胡萝卜片。然后把上海青根部放中间。
6.起锅烧油，油热后，把肉末放入炒变色，然后下入蒜末，葱花炒出香味，把香菇放入，加少许酱油调色，十三香，胡萝卜丁，炒匀后，加少许水，加入食盐，半勺蚝油增鲜，水开后，加入少许水淀粉勾芡一下，
7.汤汁浓稠后，加点鸡精，搅匀后，把它浇到上海青根部。
8.营养，好吃，美味，好看，做法还非常简单。这道鸿运当头的年夜菜，你喜欢吗？喜欢就赶快收藏起来。
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