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“大树十字坡，客人谁敢那里过。”武松的一句戏言，却道出了孟州十字坡的恐怖之处。
十字坡之所以让人胆战心惊，除了又丑又风骚的母夜叉孙二娘，还有让人毛骨悚然的“肉馒头”。
每次读到此处，小编总有一个疑问。馒头，不都是不带馅的实心面团吗？为何孙二娘家包着肉馅的面团也叫馒头？
这是施耐庵的笔误，还是久居南方的小编孤陋寡闻呢？
水浒传中，与这种恐怖“肉馒头”相关的，共有三位好汉。
第一位是来路不明的无名头陀。这家伙虽然拥有一身超高级的装备，却还是喝了孙二娘的“洗脚水”，成了孙二娘的刀下鬼、案上肉，甚至最后死了也没留下姓名。
第二位是大名鼎鼎的花和尚鲁智深。因为一身好肉，也被孙二娘麻翻，正准备动手，还好张青回家，及时制止。要不然，爱吃肉的花和尚，多半也成了别人的口中肉。
第三位当然就是武松。他不吃“肉馒头”，也不喝浑酒，并用计擒拿孙二娘，最后和张青结为生死兄弟。
“肉馒头”在水浒中只出现过这一次，但绝不是一笔带过，而是写得清清楚楚、明明白白。
在水浒原著第27回中，武松刺配孟州，路过十字坡，孙二娘首先就热情推荐——“本家有好酒、好肉，要点心时，好大馒头！”
然而，细心的武松却在馒头馅里看到了人的毛发。孙二娘掩饰道：“我家馒头，积祖是黄牛的。”随后，武松调侃道：“……肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。”
水浒中的这些描述，都在向读者传达一个明确的信息，孙二娘家的馒头，甚至整个宋朝的馒头，都是带馅的。
现在，馒头又称馍馍，由面粉发酵后蒸制而成。它最大的特点就是纯面、实心、无馅。南方人吃不惯，它却是北方人的主食。那么，为什么到了《水浒传》中，馒头就变成有馅的面团食物呢？
带着这个长久困惑的疑问，小编查阅了很多资料。结果发现，这种肉馅馒头，还多次出现在与宋朝相关的书籍中。
罗贯中所著的《三遂平妖传》，描写的是北宋风土人情，其间也多次出现这种肉馅馒头。小说第九回中写道，左瘸师去买馒头，却见“一色精肉在里面”，便不要了。你看，这里的馒头，和孙二娘家的一模一样，也是肉馅的。
宋代大儒朱熹，在形容求知的境界时，也曾用肉馒头做过一个比喻——“如吃馒头，只吃些皮，元不曾吃馅，谓之知馒头之味，可乎？”大意为，只吃皮不吃馅，如何知道馒头真正的滋味？
由此可见，宋代的馒头，原本就是包着馅的。
相传，这种带馅的馒头，最早出现于一千八百年前的三国时期，由诸葛亮创造而来。诸葛亮在面团中间填充猪肉、牛肉馅，用来祭祀天地神灵。人们从那时起，就一直称这种带馅的食物为“馒头”。
随着时代的变迁，社会的发展，到了近现代，人们才对面食进行了重新定义。带馅的叫包子，不带馅的才叫馒头。它们的区别就在于有没有馅。
而孙二娘家的带馅馒头，其本质就是现在的包子，只是两个时代的称呼不同罢了。
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