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科技日报记者 乔地
小麦能做成啥？香甜软糯的蛋糕、富有嚼劲的面包、饺子皮、方便面……在豫南息县、豫北延津，它又摇身一变，成为身价倍增的名贵佳酿，两县都成为茅台酒集团酿酒小麦的原料基地。
息县东岳镇的河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质小麦专项“郑麦103”示范基地，是河南弱筋小麦的核心生产区之一，河南省农科院小麦研究所积极与该县合作，致力于把这里打造成弱筋小麦品质最高、种植面积最大的酿酒麦种植区。
今年，息县孙庙乡茅台酿酒小麦新品种试验基地培育的“郑麦819”喜获丰收。茅台集团研发中心主任王和玉说，“这个新品种表现优秀，既抗病又产量高，特别适于做茅台酒的原料麦。”
近年来，河南省豫南地区在促进弱筋、酿酒小麦产业链延伸、价值链提升方面已取得良好成效。“未来，河南省农科院将与各地携手，选育酿酒专用弱筋小麦优良品种，为我国高端酒类提供酿酒原材料，拉长优质小麦产业链，促进农民增收致富。”河南省农科院院长、中国工程院院士张新友研究员说。
粮食生产是河南省的优势和王牌，作为全国小麦生产第一大省，如何让这张“王牌”更加闪亮？优质小麦无疑起到了“排头兵”作用。“弱筋”“强筋”起舞中原、“优质”“专用”效益凸显，成为河南小麦产业发展的耀眼“明珠”。
位于豫北的南乐县近德固乡西吉七村的“郑麦369”小麦示范基地，经专家组实地测产，百亩方平均亩产为748.6公斤。
河南省农科院小麦研究所所长雷振生研究员说：“这个新品种的小麦抗寒抗倒、高产稳产，适宜订单化生产。”
与此同时，位于豫东的民权县花园乡陈庄村一块千亩的新品种示范田里，“郑麦1860”通过实打测产，这个产量高、品质好的小麦良种，将播撒向更广阔的田野。
河南省自主培育的系列优质小麦品种，不断刷新河南优质小麦高产纪录。截至目前，全省小麦良种覆盖率已超过98%。
“金种子”大显身手，先进的农业科技和管理技术也功不可没，目前，全省农业科技贡献率超过60%。
在西平县二郎镇张尧村优质小麦生产基地，成块儿的麦田被1米多宽的水渠隔开，斜着铺设的渠砖却都带着孔，看起来更像是城市里的步道砖。基地的农技人员告诉记者，西平县一带多雨，这种设计既能及时排水、防止内涝，又能帮助麦田“呼吸”，呵护小麦生长。
当前，河南省优质小麦享誉全国的区域品牌纷纷涌现，如淮滨、息县的弱筋小麦，延津、永城的强筋小麦等叫响全国，优质小麦的品牌效益日益凸显。
“酒香也要勤吆喝。叫响优质小麦品牌，擦亮区域名片，对提高河南小麦特别是优质小麦的知名度和美誉度、做大做强产业、带动农业供给侧结构性调整、促进农业增效和农民增收意义重大。”河南农业大学教授、著名小麦专家郭天财说。
如何打造河南优质小麦品牌，做大做强河南小麦产业？《2019年河南省收获小麦质量品质报告》提出，粮食部门在积极倡导专收、专储的基础上，通过开展针对特定优质小麦品种的专项检测，制定出全省如“郑麦366”“新麦26”等商品小麦分布图。
编辑：李俊霞
审核：朱丽
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