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在广西吃早餐，米粉是我的最爱，可以说是百吃不厌。桂林米粉、老友粉、玉林牛腩粉、汤粉、三品王、武鸣、邕宁生榨米粉，变换着吃，吃你千遍也不厌倦，其它东西我一概不感兴趣。但在广西百色的靖西，如今是市了，有一家早餐的面条很让我佩服，由衷喜欢。
面条
面铺不当街，在县城老街的背后，有一条小胡同，胡同里有几座很老的房子，面铺就在当间。每天早上，来这吃面的人很多，生意很红火，一直延续到近十点。
胡同里的面铺
这是一家典型的家庭作坊，主人姓张，女主人招呼，两个女儿操作，由于生意好，好像也请有帮工。
正在做面
面用井水和，手工擀制，后来好像用机器做了，但面还是用手工和的。面条在大锅里井水煮熟，冒着清香热气，配料是肉末、酸笋、香葱、辣酱等，再浇上一勺骨头汤，的确好吃。
面很清淡，滋味无穷
主人的年纪有六十来岁吧，平时不知道是做什么的，在靖西壮族博物馆的民俗表演队里经常见到他，他演鸿鹄舞里的赶牛的老人，也有一手不错的木偶表演技艺。每年中秋，家里的各式多彩的花灯也是他糊的。
热爱民族文化的老人
想念靖西的日子，那一份回味里，自然有一碗清香的井水面。
煮面
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