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【596】2.8 这是一个二十三呀糖瓜粘 炸蛋裹料吃糖缠的故事……各位小年开心哟~
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 一个面粉 100g小苏打 少许白糖 60g饴糖 30g蜂蜜 适量油 大量黑芝麻 适量黑加仑干 适量淀粉 少许
做法步骤
1、往面粉里头磕个鸡蛋，捏上一丢丢小苏打
2、上手搅和匀
3、揉成一坨正经面团，挪到撒了些淀粉的面板上
4、擀成一张薄厚尽量统一的大饼
5、看心情分成几个宽条条
6、认真切成很多细条条，队形统一比我这个再细点儿就更好了的那种
7、象征性抖搂一下可能并不存在的淀粉
8、锅里倒油烧到探路面面一进去立马冒着泡浮起来的热度，火拧小些，抓起一把条条扔进去
9、看情况随便搅和两下
10、瞅着条条周围没多少泡泡，一搅和哗啦哗啦响了
11、赶紧捞出来，扔下一批进去炸，然后就炸出了一小盆……先别吃，还得换锅熬个糖
12、白糖扔锅里，加不超过它量的水进去
13、开火随便搅和两下，瞅着糖化好了，舀坨饴糖扔进去，就麦芽糖浆，搅和匀
14、瞅着糖们要开没开，再加点儿蜂蜜进去
15、小火小开的咕嘟着，不用搅和
16、时不时拿勺舀点儿糖试试，熬到最后离开勺的糖开始犹犹豫豫不愿意走，稍微往回弹一下才掉锅里，甚至拉出了一条细丝儿的程度，就可以关火啦
17、把之前炸好的条条倒进去
18、根据个人喜好撒把葡萄干熟芝麻啥的
19、咔咔搅和匀，争取让每根条条都裹上层糖
20、挪到抹了层油的面板或者模具里头，趁热整成一块甜板砖
21、晾凉了切成自己喜欢的样子
22、同时控制下自己，切的时候少尝两口
23、非常做作的摆好煮壶茶
24、各种方位欣赏一下再吃……
25、来，张嘴~
26、酥酥甜甜带蛋香，真的很不错
27、就是条条切得有点儿粗了，吃起来不咋软
28、嗯开始是奔着某福记式蛋香软沙琪玛做的(望天)
29、后来就……我想我大概是缺点儿碳酸氢铵和很多很多刀功
30、走了哟，明天见~
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