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我所知道的勇敢，就是可以毫无忌惮地大口吃肉，我所知道的幸福，就是今天有肉吃。
“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思."王维将笔下的红豆寄语相思离别之情。有很多朋友会问：“王维笔下的红豆是我们日常食用的红豆吗？”当然不是！
其实红豆代表的含义很多，至少涉及到三种植物，可以是赤小豆、红小豆或相思豆。中医所说的红豆就是赤小豆（也叫赤豆），我们日常食用的红豆就是红小豆，用于镶嵌饰物的红豆则是相思豆。而王维笔下的红豆所指就是用于镶嵌饰物的海红豆也叫相思豆。
赤小豆外形是扁长粒，而红小豆外形是圆粒。红小豆煮烂后会出沙，口感好，它就是咱们日常食用的红豆，可以用来煮粥、焖米饭或做成红豆沙。赤小豆怎么煮都不会出沙，口感差，不适合食用，但药用功效较强，主要作为中药材使用。
今天萱宝要跟大家分享一道用我们日常所见的红小豆制作的美食---红豆糯米饼
用料：红小豆 100g 糯米粉 250g 纯牛奶 240ml 白糖 适量 食用油 适量
1.红小豆放到容器里加满水，提前浸泡一夜，让红小豆喝饱水分。
2.把喝饱水分的红小豆用高压锅煮20分钟。（红小豆不易熟，用高压锅煮一下节约时间）（下图是蒸好后的红小豆）
3.和面部分：将煮好的红小豆倒入糯米粉中，边倒纯牛奶边用手抓面粉。
4.将面团混合至光滑无干粉状态，密封醒20分钟。
5.在醒面期间，找一块蒸布，在蒸布上抹少许食用油。（此步骤是为了防止面团粘在布上，）
6.将醒好的面团放到蒸布上，擀成约5cm厚的圆饼。
7.将擀好的圆饼，放到蒸锅里大火煮开，中火蒸25分钟。
8.时间到，把蒸好的糯米饼拿到案板上，切成宽度约3cm的长块。（切的时候在案板和刀都抹少许水，防粘。可即食，无需煎炸，有东北粘豆包的感觉）
9.起锅热油，油热6成左右，将切好的糯米饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。
10.既是零食，又可以做主食的红豆糯米饼就出炉啦。
萱宝碎碎念：1.红豆糯米饼是我第一次尝试，我喜欢刚出锅蘸白糖即食，有种儿时吃粘豆包的味道，或许这也可以称作简易版粘豆包。
2. 蒸好后的红豆糯米饼，在煎制的时候不要时间太长，时间过长的话，可以锻炼牙齿的咀嚼。
3.蒸布抹油防粘，也方便后续清洗。切红豆糯米饼时候，在案板和刀都有抹少许油或者清水，防粘。
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