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只取螃蟹精华的部位，做成一瓶“酱”，都不舍得大口吃，太香了
秋意渐浓，又到了吃螃蟹的好时节，螃蟹的美味，让人吃了更想吃。螃蟹的蟹肉不多，但就是那一点点蟹肉、蟹黄和蟹膏，让人食后，流连忘返。
螃蟹美味，最精华的部位不是蟹肉，而是蟹黄。中秋时节，蟹黄饱满，所以是吃螃蟹最好的时候。
吃螃蟹最厉害的，应该属苏州人了，苏州人对于食脍精细上的追求，是自古以来的传统，从江苏菜的摆盘就可以看出来。江苏阳澄湖大闸蟹，全国出名，人们把大闸蟹最精华的部位取出来，然后做成秃黄油，最大化地发挥了螃蟹的美味，简直就是吃螃蟹的最高境界了。
秃黄油的原产地是苏州，秃黄油的“秃”就是苏州话的“忒”的意思，就是纯粹意思，纯粹的蟹黄和蟹膏。
只取螃蟹精华的部位，做成一瓶“酱”，那价格肯定便宜不了，毕竟一只螃蟹也没多少蟹黄和蟹膏。把20只螃蟹蒸熟之后，然后再把蟹黄和蟹膏分离出来，然后再经过加工，才能做成一小瓶秃黄油。
这个季节的螃蟹价格很贵，一只三四两的大闸蟹，算下就要10多块钱，所以一瓶秃黄油卖一两百块钱，其实是很正常的。
近十年，秃黄油才越来越出名，随着网络带货的兴起，人们在网络上看到秃黄油的价格也高低不同。那么到底哪些才是正宗的秃黄油？想吃秃黄油，到底该从哪里买呢？
“秃黄油拌饭”，你们吃过吗？曾经在一时间，都卖疯了，按照现在来说，就是网红美食，而且一份价格就要上百元。
《风味人间》里也介绍过秃黄油，那一期看得我直流口水，要是但是有个购买链接，我肯定马上就下单了。
后来买过很多牌子的秃黄油，但是吃起来都感觉不正宗，正宗的秃黄油，吃一口就让人惊艳。价格即使贵，吃一口也觉得花钱很值得。
一瓶秃黄油，需要几十只螃蟹，再进行拆解，细加工，不仅食材成本贵，更重要的是工夫钱。
一碗白米饭，舀一勺秃黄油，然后搅拌均匀，就成一份美味的秃黄油拌饭了。
这款秃黄油，就是纯粹的“秃黄油”，别的秃黄油，可能会添加很多蟹肉，所以价格比较便宜。这款价格虽然贵，但是很纯粹，很正宗，非常值得购买。下面就是购买链接，点击商品卡就可以下单了！
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