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世界面食在中国，中国面食在山西，这句话一点也不假，山西的面食种类繁多，口味多样，山西的面食文化历史悠久，如果你来山西旅游，山西的面食可以让你每天吃得不重样。
山西有很多种面食，每个地方都有属于当地风味的特色面食，下面我们来列举一些山西的特色面食，来山西旅游可以品尝一下有什么区别。
大同刀削面
说起山西，很多人会联想到山西刀削面，正宗刀削面还是得到大同品尝，独属大同的刀削面不同于其它地方，究竟有什么区别，你得吃了才知道！
吕梁小拉面
拉面最有名气的莫过于兰州拉面，开遍了中国的各大城市角落，大家都此都不陌生，而吕梁小拉面虽没什么名气，但是味道却是值得称赞的。
临汾牛肉丸子面
如果你恰巧到临汾旅游，那么你一定要尝一下当地的牛肉丸子面，很多人第一次吃会很不习惯，但是这种牛肉丸子面还是要在当地吃才有味道，虽然现在山西很多地方都有牛肉丸子面，但是味道却不是临汾的那个味道。更有很多常年在外的临汾人，回到临汾后第一件事便是先来一碗辣辣的牛肉丸子面才过瘾。
运城大盘鸡面
运城位于山西南部，与河南接壤，运城当地最具特色的莫过于大盘鸡面，这里的大盘鸡与新疆大盘鸡有很大有区别，虽然名字一样，口味却各具特色，运城大盘鸡口味更贴合山西的面食风味，当地人日常生活中倍受欢迎的一种面食。
以上几种代表性的面食你吃过几种了呢？当然除了这几种代表性面食外还有很多种面食，比如平遥炒揪片、清徐沾片子、原平高梁面鱼鱼等等。这里就不一一列举了，希望来山西旅行的你能够尝遍各地面食。
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