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泾阳茯茶因“天下第一砖”闻名，深受陕西人的喜欢，因此也有些人也把茯茶称为“陕西茶”而茯茶被称为陕西茶最主要的原因就是因为茯茶的“三不离说”，一是离不开泾河水，二是离不开陕西的气候，三是离不开陕西人的制作。很多人都知道那个时候，我们内地主要以茶叶换取边疆的马匹，所以就有了茶马古道也称茶马互市，泾阳当时就位于陕甘茶马古道的枢纽位置，到唐朝之后，陕甘的茶马古道又与丝绸之路相连，成为了丝绸之路的主要路线之一，而“金花茯茶”发现于1068年，因“金花”备受大家的喜欢。
为什么说是“金花茯茶”，其实在茶马古道上，还有关于“金花茯茶”一个非常美丽的传说，今天我们就一起来分享一下，传说在很早之前有一支运茶的商队，从陕西出道运往边疆，在路上的时候，遇到了漂泊大雨，这可把茶商们都着急坏了，大家都担心这场大雨让茶叶发霉变坏，而大雨则连续下了半个月，商队也因此一直没有出发，茶商都觉得这次完了，肯定是要亏本了。
在大雨结束之后，茶叶也早已变得潮湿，但大家也都不忍丢弃，于是有人提议我们向着太阳的方向走，说不定会将茶叶晒干，别无办法之后商队又继续前行，走了很久之后茶商们来到了一处村子，在经历了一晚上的休息整顿之后，茶商们发现，从茶包中散发出来了淡淡的花香夹杂着茶香，非常清新，于是在大家的好奇下，打开了运送的茶叶，竟发现茶叶上面出现了很多金黄色的小颗粒，茶看起来就像小花朵一样非常的灿烂，而这种通过发酵而来的小花朵就是现在的“冠突散囊菌”我们俗称“金花”。
茶商们在收拾之后继续往前走，路过一处村子，村子里的人都患上了疫病，而这里不仅太阳酷热，水源很匮乏，而且食物也很少，于是茶商把自己的食物和茶叶分给了他们，毕竟茶叶有消暑止渴的功效，就在茶商将茶叶给他们，修养几天后准备原路返回时，却发现村里感染疫病的人都渐渐有了好转，茶商们都在猜想是否是茶叶的问题，但又不好下结论，因此他们决定留下来观察几日，在村子里的人长期饮用“金花茯茶”之下，很多人都逐渐好了起来，他们甚至还称“金花茯茶”是治病救人的神药，因此之后“茯茶”成为了他们家家户户必备的茶叶，商人们看到经过长时间发酵之后的竟有很多的功效，也算得上是因祸得福！
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