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今天是2019年的第一天,小编在这里给大家拜年啦,祝各位朋友在新的一年里身体健康,家庭和睦,生活幸福,财源滚滚,笑口长开,工作顺利,事事如意!在新年到来的第一天很多地方会吃汤圆或者饺子,汤圆,谐音团圆,春节是一家人团圆的传统节日,平时奔波在外的游子在这一天都得回家,一家人坐桌子前吃顿饭,称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望,而饺子寓意芹菜馅——即勤财之意
韭菜馅——即久财之意。
白菜馅——即百财之意 香菇馅——即鼓财之意。
酸菜馅——即算财之意 荠菜馅——即吉财之意。
野菜馅——即野财之意 鱼肉馅——既余财之意。
牛肉馅——即牛财之意 羊肉馅——即洋财之意。
大枣馅——即招财之意 三鲜馅——即三阳开泰之意
汤圆
原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
饺子(菠菜香菇饺)
1.主料:菠菜、面粉、猪肉、干香菇 辅料:盐、香油、香葱、姜、五香粉、鸡精、味极鲜
2.把菠菜洗净用开水烫烫捞起,放凉后用料理机打成汁
3.菠菜汁和面粉和面粉,一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒1小时
4.把干香菇用热水泡泡洗净,切片,葱姜洗净切段
5.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀,静止入味
6.把绿色的蔬菜皮放肉包成饺子状即可
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