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大家好,我是小菜,这次给大家带来的是一款馅儿饼的做法,我们以前介绍的馅饼都是死面做的,吃多了容易不消化,这次小菜总结经验研究做出来的发面馅饼,不仅没有发面皮宣宣厚厚的感觉,而且口感还非常的酥软,是早餐的首选哦,只用每天早起十几分钟就可以做出来,孩子们超级爱吃的哦,喜欢的朋友可要仔细的学习了。
馅饼
菜名:发面馅饼。特色:酥软可口,简单易做,孩子最爱。食材:面粉、酵母、温水、肉馅(喜欢吃其他口味或者素馅都可以)、食用油。
发面馅饼的做法图文步骤1
步骤1:首先把面粉和酵母都放入到一个小盆子中,然后顺着一个方向不要换方向不停的搅拌,搅拌的同时慢慢的倒入温水进去,一直搅拌到面粉上劲儿搅拌成干面糊,再顺着一个方向把面糊的面筋捋顺,揉成一个面团,上面涂抹上一层食用油就盖上保鲜膜放置到一边发酵,一直发酵至原来大小的2倍左右即可;
发面馅饼的做法图文步骤2
步骤2:把发好的面团放在案板上,用手搓成长条形,然后用刀切成等份相等的剂子,拿出其中一个剂子不要擀面,把提前准备好的肉馅放在剂子中间,然后用手慢慢的让面把肉馅包上,最后收口,收口的时候一定要多压几次压紧,不要露馅了;
发面馅饼的做法图文步骤3
步骤3:包好以后先不要压扁,平底锅里加入适量的底油进去,然后开大火,油温热的时候转为小火,把馅饼放上去煎,煎的过程中轻轻地用手按压馅饼成饼状,并在表面刷上一层食用油,一直煎至一面变成金黄色的时候就翻个身继续煎;
发面馅饼的做法图文步骤4
步骤4:反复的翻转馅饼,一直到馅饼整个完全变成金黄色的,并且饼微微鼓起的时候就差不多熟了,第一次掌握不好的朋友可以尝上一口试试,只要馅熟了就可以出锅了美味的馅饼我们也就做好了。
发面馅饼成品图
薄皮馅大又酥又软的馅饼真的是非常的好吃,并且发面做的还容易消化,非常的适合孩子们吃哦,亲手给孩子做美味营养早餐的感觉很不错哦,喜欢这道菜的朋友赶快收藏这篇文章回家自己做个试试吧,也可以分享给更多的朋友看哦,关注小菜的百家号每天都会给您带来最新的菜谱哦!
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