提示：本文共有 1187 个字，阅读大概需要 3 分钟。
玛格丽特小饼干是一道法式甜点，经常做烘焙的人，对它一定不陌生，因为它属于烘焙入门食物，制作的时候不需要繁琐的工具和材料，所以很多新手初次做烘焙的时候，都会用它练手，成功率很高。关于这款甜点的名称，源于一个浪漫的爱情故事，据说是一位点心师傅，爱上了一位名叫“玛格丽特”的小姐，于是他创作了这款甜点，并以这位姑娘的名字命名。这款甜点虽然外观简单朴实，但是味道香酥可口，吃进嘴里后，用嘴巴轻轻一抿，就化开了，满嘴留香，好吃极了。
传统的玛格丽特小饼干，是需要用到大量黄油来进行制作的，但你们知道吗？其实不用黄油，也可以做出玛格丽特小饼干哦，而且一样的香酥可口，那今天猴妹就给大家分享一款“植物油版本的玛格丽特饼干”，用植物油替代黄油的好处有2点，一是成本大大降低了，二是制作方法也更简单化了，因为黄油版本的玛格丽特饼干，是需要用打蛋器打发黄油的，而今天改良后的玛格丽特饼干，无需打蛋器，用勺子搅搅匀后，再用手混合即可，十分便利，更加适合初学者操作，所以非常值得大家一试。
【植物油版玛格丽特小饼干】
所需材料：熟蛋黄3个、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、绵白糖45克、盐1克、玉米油78克、黑芝麻适量
1、将3个熟蛋黄和45克绵白糖倒入碗内，这里糖一定要用绵白糖，或者用糖粉和烘焙专用细砂糖替代也行，但是不建议用市面上的粗颗粒砂糖，那种比较不好融化
2、然后用勺子先将蛋黄压碎，再和绵白糖混匀，混匀后要一直顺着一个方向搅拌，直到变成粘稠细腻的蛋黄糊糊即可
3、接着把100克的低筋面粉和100克的玉米淀粉倒入蛋黄糊碗中，混匀后，再用手大致搓散开来
4、再倒入78克的玉米油，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成团状即可
5、然后加入适量的黑芝麻，继续用手揉均匀，这里黑芝麻也可以用蔓越莓干替代，如果都没有的话，也可以不加
6、将揉好的面团均匀的分成一个个小剂子，每个重量在9克左右，挨个搓圆后放在烤盘中，彼此之间要留些距离，此时烤箱预热160度上下火
7、然后再用大拇指对着小圆球轻轻按压下去，让其形成自然的裂痕
8、最后送入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烤15分钟即可。温度时间仅供参考，因为不同品牌烤箱，温差也会有差异，只要烤到饼干边缘泛黄，就可以出炉了
9、无需黄油，也能做出玛格丽特饼干，香酥可口，比黄油版的简单多了，你们也来试试吧！
小贴士：
1、低筋面粉也可以用中筋面粉替代，口感会略脆一些，低筋面粉做出来口感是比较偏酥的，大家可以根据自己喜好来选择
2、如果烤箱比较小，一盘烤不下的话可以分次来烤，不过剩下的面团记得要用保鲜膜盖好，避免被风干
3、如果想要奶香味的玛格丽特馅小饼干，可以加入12克的奶粉进来，但是加奶粉的话，玉米淀粉就要改成90克的用量
4、做好的饼干要在3天吃完，毕竟自己做的东西没有放添加剂之类的东西，保质期很短
改良版玛格丽特饼干，不用黄油就能做，简单易学，香酥可口！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“无需黄油 也能做出玛格丽特饼干 香酥可口 比黄油版的简单多了”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
