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驴子拉磨的场景是在太行山摸游时偶尔遇到的。平顺东寺头乡柿树凹村,在路边上,见到了真实的驴子拉磨,磨的是玉米面,都说石磨磨出来的面更好吃。
太行山腹地,散落着很多小山村,深居悬崖峭壁,道路崎岖,与世隔绝,原始生态,自给自足。
近年来,国家实行扶贫政策,在山下宜居之地建设了移民新村,多数人已经迁居山下。山村更显得恬静、安逸。
一些老年人穷家难舍,故土难离,依然会回到山村居住、耕作,僻静的山村依然有浓浓的生活气息。
梨花盛开,阳光明媚,石磨老驴,一幅极美的田园风光。
真实的驴子拉磨,磨的是玉米面,都说石磨磨出来的面更好吃。
我一直纳闷,为什么要把驴子的眼睛蒙住呢?据说是怕驴子偷吃磨上的东西,二是蒙住驴子就会不停的走,不知道自己是原地转圈。
我一直纳闷,为什么要把驴子的眼睛蒙住呢?据说是怕驴子偷吃磨上的东西,二是蒙住驴子就会不停的走,不知道自己是原地转圈。还有吗其他原因呢?
玉米面是北方人喜爱的粮食。可以熬粥,蒸窝窝头,还可以当做配料。听说,机械面粉机磨粉时产生高温,对面粉的内部结构有一定影响。而石磨磨粉,没有高温,面粉更好吃。
借着旅游观光客的增多,村民也开始经营一些山货。这样的石磨玉米面,10元钱4斤,对远道而来的游客们来说很有诱惑力。
当地的玉米,也是生态型的玉米。山地玉米一年就种植一季,不像我们豫北平原的种植模式,平原种植粮食是间作套种,玉米收割种小麦,小麦行间再套玉米,一年四季不停歇。山地玉米就种植一季,春天四五月播种,秋天10月份收获,冬春,地闲着,休养生息。
山地玉米还又一个与平原玉米不同之处就是,山地玉米不施肥、不浇水、不打药。自然生长,靠天收。
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