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今天给大家分享的是韭菜素饺子，对于北方人来说,饺子是一种常见的食物,而且因其寓意比较好,为天之骄子,所以我们经常吃饺子。饺子里可以做很多的馅儿,这次吃的是韭菜素饺子,食材选用的事是韭菜,香干,粉条和鸡蛋。韭菜味道非常鲜美,还有其独特的香味,可以促进食欲,香干,作为豆制品,其中蛋白质和钙质的含量是非常可观的。鸡蛋的营养不必说,韭菜和鸡蛋结合起来是我们常见的搭配,韭菜和鸡蛋一起吃,更能够互相帮助发挥营养价值。土豆粉条是自己做的粉条,所以不会有明矾等添加物的存在,用来给做美食,口感筋道,爽滑。我们一起来做一做吧！
我们所需要准备的食材：韭菜,鸡蛋,香干,粉条,面粉.揉面,吃饺子的面,要稍微软一点,一定要揉的光滑,醒放到位,这样包出来的饺子才够好吃。
包饺子,做馅是关键。先炒鸡蛋,不放调味品,然后韭菜,捡好洗干净,切成小段,香干切成碎末,粉条也是要切成碎末,其实也不用太碎,像米粒那么大就可以。加一点盐,十三香,少量香油,开火,快速搅拌均匀,韭菜稍微有点变色的时候关火,这样做的目的是为了避免韭菜遇盐出水。
一定要多拌一会儿把所有的味道拌匀了,以后就可以装在容器里,准备包饺子了。
把面搓成比大拇指略粗一点的长条,切成均匀大小,然后揉圆,大小参照一元硬币。用擀面杖擀开成饺子皮, 放适量饺子馅儿,两边对回来,捏紧,然后用双手大拇指和食指分别握住饺子的两个耳朵,轻轻的往回收一下。简单的饺子就包成了。饺子包好了,最后一个过程就是煮饺子,锅开以后下锅,饺子边下过便要拿笊篱顺一个方向推锅,,避免饺子粘锅。锅开以后,点水三次差不多就熟了,这个程度可以自己尝一下。
最后压轴来张赚口水的,自制饺子醋,蒜末,陈醋,辣椒油,香菜,很有食欲的哦！
希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实。
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