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原标题：关于美食的故事，应从舌尖开始…
大理，一座多情的城市。风花雪月如果最能体现它的气质，那么，美食一定是它气质中最接地气的那个部分......
中国最具特色的长寿面——巍山一根面
“玩在大理，吃在巍山”，
作为南诏发祥地的巍山，
名小吃众多。
火巴肉饵丝 、青豆糕 、一根面等等。
在民间拥有尤其浓厚的历史文化基础，
是中华饮食文化中的一方圣地。
如果来到大理 ，
不去巍山品尝一下这些舌尖上的美味，
怎么能算得上是不枉此行呢？
在巍山，
众多名小吃之中 ，
一根面是最让人情有独钟的，
一根面又叫长寿面，
奇长无比的一根面不仅能刺激你的味蕾 ，
它更是一个吉祥的象征 ，
寓意多子多福。
做法
将用盐水和好的优质生面
搓成小拇指般粗细的条状面条，
再将面条蘸上生香油，
以免粘在一起。
将其像金字塔似的堆在托盘之中，
边扯边下锅。
一碗好面离不开好汤，
做汤，
可是有讲究的。
一根面的汤料品种繁多，
有鲜肉丝或火腿丝 、
五角星瓜丝、蘑菇、 红灯笼椒丝
以及干笋等 。
将食材糅合一起熬成的汤
色香味俱全。
一碗面就是一根，一锅面也是一根，
不管是一个人吃还是一千个人吃，
吃的都是同一根面。
在滚烫的汤水里煮熟捞起，
加上熬制出来的帽子 ，
依个人口味加以各种佐料 ，
就可以尽情享用一碗香喷喷的一根面了。
每年巍山都会如期举办小吃节，
在那个时候不仅可以大饱口福，
更重要的是可以大饱眼福了。
早在2011年的时候，
巍山一根面的长度就打破了威尼斯世界纪录，
成为中国最长的手工面条。
然而一根面的表演
同样是让人拍案叫绝的，
一大群人扯着一根长长的一根面
往锅里送的情形在小吃节都可以看到，
边吃边玩，
让享用美食的同时，
也被勤劳朴素的巍山人民的智慧折服。
人世间，
唯有美食和爱不可辜负，
关于美食的故事，就从巍山的一根面开始吧......
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《无题》
佚名
小桥流水绿，铺面古香藏。
幽巷人如织，金花弄靓妆。返回搜狐，查看更多
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