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推荐语：胡萝卜饺子是一道特色的主食，常见于北方寻常百姓家庭。胡萝卜饺子一般是以饺子皮、胡萝卜、干贝 、猪肉 、香菇 、芹菜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有补肝明目，清热解毒，滋养眼部的作用，并且能有效的减少黑眼圈的形成。
下文转载自作者：玄子逗日常
虽说生活好了，一年四季食材都不缺了，每次去超市都能见到那些蔬菜，但有经验的人，往往在当季只会买当季的食材，因为当季的食材最新鲜，不存在膨大剂等成分，吃起来最健康，还有一个原因它们最便宜，在大量上市的时候，数量多价格就偏低，所以每次买当季的蔬菜准没错，要说这时候最多的蔬菜，要数胡萝卜了，看上去个个新鲜脆口，有的时候还会生吃胡萝卜，淡淡的清甜味，口感还是很不错的。
胡萝卜不仅味道好口感好，还是一种很有营养的蔬菜，多吃胡萝卜好处多，萝卜中我就最喜欢吃胡萝卜了，但小的时候不怎么懂胡萝卜的价值，就觉得胡萝卜味道好吃，而且那时候爸妈总说多吃胡萝卜，皮肤越吃越红润漂亮，所以就吃了很多。长大后了解胡萝卜的作用才知道，它的营养价值那么高，不仅吃了皮肤好，而且多吃胡萝卜对眼睛也有帮助，还能促进骨骼发育，怪不得我的视力那么好，看来是多亏了胡萝卜了。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这个物质被我么摄入后，会转变成维生素Ａ，而维生素Ａ就有促进骨骼发育和明目的作用，那么家里有孩子话，一定要从小让孩子多吃胡萝卜，保护眼睛效果好，孩子们喜欢看电子产品，还要学习，用眼会很频繁，多吃胡萝卜就对了。胡萝卜虽然好处多，但是现在多数孩子都不喜欢吃它，因此我们在做的时候可以多想些办法，让胡萝卜更好吃，让孩子能更多地吃下去胡萝卜，今天给大家分享的做法，就是用胡萝卜搭配它来做馅料，做出来鲜美好吃，营养更高，入秋后，孩子经常吃这样的饺子，保护眼睛，个子长得快。
今天要做的馅料是胡萝卜和牛肉，大家都知道现在猪肉价涨得飞快，都快吃不起了，再加上猪瘟的影响，我们可能吃猪肉还有些担心，所以还不如吃牛肉的好，价格是贵点，但最起码价格稳定，营养更高，胡萝卜和牛肉配合口感更好吃，你来试试看。入秋后，我经常用它来包饺子，多给孩子吃，保护眼睛，个子长得快！
胡萝卜牛肉馅饺子
需要食材：胡萝卜、牛肉、葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、食盐、面粉、香油、水
先将新鲜牛肉的筋膜去掉，剁成碎末，放入盆中，加入一些葱姜末，再放入一些生抽、蚝油、胡椒粉、十三香和食盐，搅拌均匀腌制一会儿，其实做法和猪肉馅的差不多。
胡萝卜去皮剁碎后，放在腌好的牛肉馅中，倒入一些香油，搅拌均匀直到上劲，胡萝卜牛肉馅就做好。
再来做饺子皮，面粉加水和面团后，放置二十分钟，再将面团整理好，搓成小长条，切出小剂子，擀成饺子皮，包馅料煮饺子，最后就可以开吃了。
现在家长都很重视孩子营养成长，那么我们在平时多给孩子做一些有营养的食物，让孩子可以少吃外面的食物，少吃零食，让孩子成长得更好，平常孩子不怎么吃胡萝卜，但做成胡萝卜牛肉馅后，孩子非常喜欢吃，平常我还做胡萝卜鸡蛋饼，还有胡萝卜丸子，做这些的时候，孩子都吃得开心，就是不吃炒胡萝卜，估计你的孩子也这样吧，那就试试这些方式做的吃，孩子吃了眼睛保护好，个子长得快。
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