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中国美食，特别是春节这一天，最能全面展现中国美食了。这一天，是每个家庭主妇最忙碌也是最开心的一天。现在家庭条件好了，餐桌上也非常丰盛，妈妈在春节前几天就开始买好各种菜品，专等春节这一天，为大家做上一桌丰盛的家宴。
做上一大桌子菜
中国的美食最重要讲究色香味俱全，一桌子菜五颜六色。妈妈说啊，春节的菜肴，代表未来一年的日子，所以必须得红红火火。红色的菜系就必不可少了，什么红烧排骨，红烧鲤鱼，红烧牛肉，红烧茄子了，我记得馒头上都要点上红点，代表蒸蒸日上红红火火，几乎每道菜都有它的寓意，都代表了对未来美好生活的期盼，和祝福，品种繁多的菜肴，更是象征着生活的丰富多彩，各种口味儿，就是生活的各种滋味儿，这样我们的生活才丰富多彩。
五颜六色的佳肴
我家春节一般都做上十几道菜，猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等。猪肉一般用来炒菜，也做红烧肉，牛肉大多都用来炖萝卜，鸡肉有时候用来炖蘑菇，或是整只鸡烤着吃，鱼肉用来做红烧鱼，或清蒸鱼，每种鱼的做法也是不一样的，总之是各种吃法。有炒的，有炖的，有荤的，也有素的，还要做上几道凉菜，母亲最拿手的就是拌银耳，银耳发好以后，撕成小块儿，再拌上一瓶山楂罐头，放在嘴里又嫩又滑，酸酸甜甜，清爽怡人，吃多了大鱼大肉，这一道菜最能清爽肠胃了。拌菜的品种也是很多的，什么干豆腐黄瓜丝，还有金针蘑，可以把土豆丝抄成八分熟，切一点香菜末，放上醋料酒酱油，加点蒜，糖，味道吃起来也不错。
一家人欢聚一堂
春节是一定要吃饺子的，主食一般都是饺子，饺子的皮儿和馅儿都是很讲究的，用来煮饺的皮儿，一般都用凉水和面，煮出的饺子，煮不破，有嚼劲儿，热水烫面是用来蒸饺用的，蒸出的饺子柔软，口感非常好。馅的种类就更多了，韭菜鸡蛋馅儿，芹菜猪肉馅儿，虾仁三鲜馅，萝卜牛肉馅儿，太多了。说都说不完，反正没有啥不能做馅儿的，每种馅儿口味都有其独特的味道，吃起来真是不厌其烦，好吃的不得了。
一大家子一起包饺子
春节其实就是一个吃的节日，我们中国人在全世界是最有口福的了。俗话说，民以食为天。很久以来，我们中国就形成了各种地方菜系，每个地方都有每个地方的特点，丰富中国人口味的同时，更丰富了中国人的生活，现在我们中国人，把美食带到了全世界，让全世界的人们，和我们一起开启全新的味蕾时代。那些来中国留学的外国留学生，他们举起双手，赞美中国的美食，没有人能够抵挡住美食的诱惑，包括美国总统在内，也会对中国的美食念念不忘。
各种地方小吃
各具地方特色的小吃，也是数不胜数，我们北方有一种糖葫芦，就是选出又红又大的山楂，洗干净除去里面的子，把白糖加热抽成丝状，然后，把糖浇在山楂身上，最好拿到外面冻上，第二天去上一串，酸中带着甜，甜中又透着酸，酸酸甜甜凉凉的感觉，我一生都不会忘记，现在的糖葫芦又开发出好多新的品种，什么草莓的，葡萄的，小柿子的，只有你想不到的，没有他们做不到的。各种口味是应应有尽有。
热热辣辣的火锅，最能体现日子红红火火
一家人围坐一起，外面寒风呼啸，屋里却是喜气洋洋热热闹闹，人们在等着看春晚的同时，尽情的享受美食带来的快乐，是多么幸福的一件事啊。吃着美食，我们这心中都默默许下心愿，愿我们的祖国繁荣富强，愿我们的日子红红火火，每一天都过得有滋有味儿。
生活就像这桌佳肴一样丰富多彩
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