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配料
1杯浅红糖1杯酱油1杯橙汁1/2杯辣芥末1/3杯蜂蜜2汤匙伍斯特郡酱汁2汤匙黑胡椒粉1汤匙小茴香粉8块猪排，厚度为1/2到1英寸1酸橙，榨汁1/2杯黄油1汤匙浅红糖，或调味2汤匙肉桂粉4个大青苹果-去皮，去核并切成八分之八4巴特利特梨-去皮，去核并切成八分之一
方向
在一个大碗中，将1杯红糖，酱油，橙汁，芥末，蜂蜜，伍斯特酱，黑胡椒和小茴香混合在一起，直到完全混合，糖就溶解了。将猪排放入腌泡汁中，然后用勺子腌泡汁覆盖猪排。在室温下静置45分钟至1小时。将户外烧烤炉预热至中高温，然后在炉排上轻轻上油。从腌料中除去排骨，然后丢弃腌料。抖碎排骨上多余的液体，然后烧烤直到其变成褐色，内部不再粉红色，并显示出良好的烧烤痕迹，每边约8分钟。烧烤时，将柠檬汁压在印章上。将即时读取的肉类温度计插入印章最厚的部分应至少读取145华氏度（63摄氏度）。将黄油在大锅中高温加热融化，然后加入一汤匙红糖和肉桂粉；将混合物煮沸，搅拌使糖溶解。搅拌苹果和梨片，并经常搅拌煮至约5分钟，直到水果涂上黄油混合物并软化但不糊状。将苹果和梨片转移到烤篮中。在室外烤架上烤水果，直到切片变成褐色，再过大约5分钟。搭配猪排配烤水果。
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