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百家号文史领域春节特辑独家供稿。
“武夷山上有仙灵，山下寒流曲曲清。”这是朱熹在武夷山，诗兴大发创作出的《九曲棹歌》。武夷山不仅以大自然独有的魅力，吸引着无数游客流连忘返，更积淀了丰厚的人文历史。在逢年过节之际，武夷山当地的居民的餐桌上，都会出现一道相同的美食，难道是他们事先约定好，每家必做的吗？
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在介绍这道菜之前，小编先让大家认识一下，这道菜的发明人，他就是朱熹。看到这里，大家也许有些疑问，朱熹是著名的理学家，他和厨师又有什么关联。难道不会做饭的厨师，不是一个好理学家吗？ 朱熹是南宋时期著名的理学家、思想家，在封建社会时期，他的理学思想对后人产生了深远的影响，“三从四德”理论更成为元、明、清三朝统治者束缚百姓思想的工具。
绍兴十八年，朱熹考中了进士，正式步入官场，根据历史资料记载，朱熹曾任江西南康、福建漳州知府，官运最好时，他为宋宁宗讲学，这可不是一般大臣能做的事儿。 “常在河边走，哪有不湿鞋。”当时，朝廷由外戚的韩侂胄和宰相赵汝愚共同把持朝政，两人在暗地中较劲，都想将对方扳倒。韩侂胄动不了赵汝愚，于是，他就对赵汝愚的左膀右臂朱熹发起了进攻，故意在皇帝面前参了朱熹一本。正因此时，朱熹在朝廷中的地位开始下滑。
1163年11月，朱熹决定辞职，远离官场。朱熹居住武夷山九曲溪时，不少学生慕名前来向朱熹求教。在闲来无事期间，朱熹就喜欢在厨房中，亲手烹饪美食。 这天，朱熹想在厨房琢磨一道新菜式，经过简单的思考后，他突然有了灵感。首先，他在瓷盘子上铺一层刚刚切好的薄肥肉片，然后在盘上摆放后瘦肉做成的丸子，叠成塔形为主，为了让丸子变得更好看，朱熹将鸡蛋煎成鸡蛋片，以一层丸子一层蛋的方式，给丸子盖上薄片。
摆盘工作结束后，为让食物变得更加美味，还需要在盘子的周围放入必备作料，盘子底部也会加入白扁豆，将其放入锅中用文武火蒸熟。 朱熹将这道菜创造出来后，他便邀请文人雅士来到家中作客，让他们品尝这道美食，这道菜不仅味道可口，还营养具佳。正因如此，这道菜很快就受到当地人的欢迎，朱熹的谥号为“文公”。所以，当地人便将这道菜命名为“文公菜”。但是，朱熹制作出来的菜，为什么会成为武夷山人过年的必备菜呢？
在过年的时候，大家都会讨一些好彩头，如贴春联增添喜庆的气氛，吃鱼意味着年年有余，将家里清洁得干干净净，是想把霉气赶走等等。 “文公菜”会摆放成塔形寓意着，家中的学子会金榜题名，吃了“文公菜”后，大人吃了会爱情美满，事业更上一层楼。同时，家人让小孩吃“文公菜”，是想让孩子有敏捷的思维，学业更加优秀。
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