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相传，清乾隆皇帝到江西微服私访，其中曾留宿奉新。乾隆皇帝到奉新时，没有惊动当地的官员，只是和几个贴身侍卫乔装打扮到奉新城里明察暗访。乾隆一行在城中溜达闲逛，不知不觉就到了晌午，感觉肚子有点饿了，于是他们来到奉新的大街，忽然随着清风飘来一阵阵香味，于是顺着香味寻去，发现有一家小酒馆，香味就来自该酒馆炒制的猪肉里。在宫中吃惯了山珍海味的乾隆皇帝，简直不相信猪肉会有这么香，他将信将疑的要了一份，细看，形如勺子，色泽酱红。品尝后肉质鲜美，香气四溢，当地他就击桌称赞：“好，好，真乃好菜”。随之吩咐侍卫叫来店家问此菜名，店家见其气度不凡，便说只是本地小炒，暂时没有合适的菜名，乾隆说我观其想把勺子样，就叫勺子肉吧。后来店家得知真相，从此奉新勺子肉便声名大振，成为奉新名肴。
原料：子弹肉450克，蒜叶20克，小米椒30克，红烧酱肉30克，食盐8克，白糖3克，鸡精7克，料酒30克
制作：
将子弹肉切成长4厘米，宽3厘米的薄片将小米椒，蒜叶切好待用，料汁兑好待用用油煸炒好的肉片至呈勺子状，再烹入鸡精继续煸炒，小米椒继续煸炒出现红色时烹入料酒，调味翻炒待锅中出油时，在撒入蒜叶，翻炒即可
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