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不敢说人人都吃过，但大家一定都知道方便面。在现代社会，方便面的品牌、口味、包装花样早就多得数不清了，2019年5月5日，日本伊势崎市甚至举办了一场“巨型方便面”试吃活动，共有579人报名参加。
2007年，全球的方便面销售量达到了979亿包。这是一个什么概念？在这年里，世界上平均每个人吃了15包方便面，可见它有多么受欢迎。中国人是其中的主力军，方便面消费量占全球数据的三分之一。
虽然方便面早已家喻户晓，还被日本评为“20世纪最伟大发明”之一，但它的来历和发明者，大部分人却并不清楚。说起来，方便面在世界范围内走红跟中国人有莫大关系，因为它的发明者是一名华人：吴百福。
吴百福是日籍华人，也是方便面发明者，被誉为“方便面之父”。吴百福身上有两件趣事，一是他出于吃货心理没日没夜做实验，最终促成方便面诞生；二是他坚决反对“吃方便面让人短命”的说法，坚持每天拿方便面当早饭。
下面我们分别来说说这两件事。吴百福出生于1910年，他38岁就在日本创立了中交总社食品公司，专门研究营养食品，由于这一方向符合日本人的文化心理，他的生意一度做得很不错，但天有不测风云，9年后吴百福破产了。
那时候日本国内经济状况很不好，吴百福常常要在冬天排30米的长队，才能买到一份热乎乎的面吃。他觉得这太不方便，要是有种面开始一泡就能吃，不用出门买，该多好？抱着这样的念头，吴百福开始了做面实验。
他在大阪家中修了一个面积不到10平米的屋子，买了面粉、盐、油、炒锅以及制面机，开始日夜研究。由于没有制面的经验，吴百福起初很不顺利，做出来的面条不是太软、就是太黏。
直到他吃了妻子做的一道油炸食品，才猛然领悟到可以用热油干燥面条，这样开水一泡，面条就会发起来。接着，吴百福果然成功了，1958年8月，这种特殊的面条正式投入工业生产，并且广受大众欢迎。
吴百福的公司“日清食品株式会社”，也因此焕发活力。公司的口号很有名，叫“每天一碗方便面”。1963年，吴百福将方便面专利权转让公开，于是世界各地的方便面制造商开始像雨后春笋般冒了出来。
吴百福本人一直严格执行公司的口号，从方便面发明的那一年起，他就将方便面作为日常饮食。大家可能会好奇，这个人活了多少岁呢？事实是吴百福吃了49年方便面，2007年1月去世，活了97岁，这绝对算得上高寿了。
晚年的吴百福仍然很喜欢吃方便面，而且吃完之后，他还要去打个高尔夫球。当然，他的长寿可能跟运动、遗传等因素都有关系，还没听说过吃方便面是长寿的原因。吴百福本人吃面时，非常喜欢加一些鸡蛋和蔬菜，和他比起来，我们可能都白吃了。
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