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3个鸡蛋1块姜，2分钟教你做赛螃蟹，做法超级简单，比肉还要香！
文/洛洛的小厨房
朋友们大家好，欢迎来到洛洛的小厨房，今天洛洛手把手教大家做一个【赛螃蟹】，主要食材只需要鸡蛋和生姜，没有蟹肉也能做出螃蟹的味道。
素菜荤做，是现在十分流行的健康饮食新方式，比如【红烧豆腐】、【素菜包】、【红烧冬瓜】、【红烧茄子】、【炸杏鲍菇】等素材，健康又美味，而且吃起来比肉还要香。今天给大家介绍的这个【赛螃蟹】就是素菜荤做最经典的菜肴之一，不仅做法简单，2分钟轻松学会，而且主要食材只需要鸡蛋和生姜即可，做出来比肉还要香。家中有生姜和鸡蛋的朋友，不妨在家试试吧~
【赛螃蟹】需要的食材和配料：3个鸡蛋、1块生姜、适量食盐、白糖、白醋、料酒
【赛螃蟹】的做法和步骤：
第1步：鸡蛋的处理
准备两个无水无油的碗，准备3-4个鸡蛋（2人份），将鸡蛋打入碗中，蛋清、蛋白分别盛在两个碗中。用筷子将蛋清和蛋黄分别搅拌均匀。
第2步：调姜汁
准备10g左右的生姜，洗净之后用刀剁成碎末，或者用擦丝器擦成姜泥，越碎越好。将姜泥放入碗中，加入一茶匙食盐、半茶匙白糖、少量白醋和料酒，搅拌均匀。咱们的姜汁就调好了
第3步：【赛螃蟹】的炒制过程
取锅预热，锅热之后加入少量的食用油，然后全程开小火加热，先将蛋黄液倒入锅中，翻炒定型之，倒入半份调好的姜汁，一直翻炒，炒熟之后即可盛出。
然后再倒入少量的食用油，将蛋清倒入锅中，翻炒定型之后，然后将剩下的姜汁倒入锅中，一直翻炒至熟透，即可关火出锅，将炒好的蛋清和蛋黄放在一起，一道鲜美无比、口感滑嫩的【赛螃蟹】就做好啦。
这样做出来的【赛螃蟹】不仅营养丰富，味似蟹肉，而且非常容易消化，老少皆宜。喜欢的朋友在家试试吧，主要食材只需3鸡蛋和1块生姜就能搞定，做法真的超级简单^_^
【需要注意的细节】：炒制的时候要全程开小火，而且不要炒过，鸡蛋炒太老，做出的【赛螃蟹】味道不够鲜美
我是洛洛，今天的家庭美食小课堂就到这里了，最普通的食材也能做出最美的味道，喜欢的朋友别忘记点个关注呦，洛洛每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食呦，咱们下道美食再见啦。
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