时间：2007-08-13
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雪梨1个、冰糖30克; 蜂蜜10克、水300克
准备冰糖和雪梨
雪梨洗净，去皮，去核，切条状块
锅中加水，大火烧开
下入冰糖
煮至冰糖完全融化后，下入雪梨
转小火，炖30分钟，关火，待温度降至40度以下时，调入蜂蜜即可食用 烹饪技巧: 根据个人口味，冰糖和蜂蜜的用量可自行调整，此方亦可不加蜂蜜。如果加蜂蜜的话，最好是40℃以下时放入，因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。 (来源：美食杰, 作者：壹笑嫣然)
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