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冬至，在我们现代人的生活中，更多是一个时令节气。估计大多数人在这一天，顶多是吃上一顿饺子或者汤圆，来体现“节日”的仪式感。不过，在我国传统社会中，冬至却是一个非常重要的时令节点。
“冬至阳生，君子道长。”古时的人们，不仅把冬至视为一个重要的时令节气，更是把冬至比作仅次于春节的节日。人们会把冬至所在的月份，称为“天正”。在还没有历法的时候，冬至日更是会被看作是一年更替的起始点。
唐宋时期，是我国经济文化繁荣发展的朝代，唐宋时期的节日也非常得有特色，甚至很多现在节日的习俗就是从唐宋时期流传下来的。比如现在人们从冬至这天开始的数九，就是从唐朝开始的。而在宋代，冬至的习俗在继承的基础上，不断发展。
为何古代冬至日备受重视
其实早在黄帝时期，就有了冬至日。在那时，冬至日被视为是“得天之统”的起点，黄帝会“迎日推策”。在我国古代，君权和“天”有着密切的联系。“天”主宰着人类的命运，也决定着国家的兴旺。顺应天者兴、违逆天者亡。在我国的重要时节，都要有祭祀，正所谓“国之大事，在祀与戎”。冬至这一天也有着重要的祭祀活动。
从汉武帝开始，就有了冬至祭天的活动。后来虽然在漫漫的历史长河中，冬至祭祀或多或少发生了些许变化，但是基本上一直被流传下来。我们都知道，唐朝非常推崇道教，因此冬至这一天祭天、祭祖都是非常必要的。冬至祭天，也是唐代非常重要的一项隆重的活动，被称为是“唐代的国礼”。
近几年，每到冬至日，西安这座曾经的唐朝古城，都会按照唐朝的礼仪制度，重现祭天仪式，以此来重温传统的文化与记忆。从祭祀前选择祭祀人的射祀到奠玉帛、荐毛血，再到初献礼、亚献礼、终献礼等一系列的礼仪制度，无不彰显出唐代的礼制与文明。
“坛三层回，踏道之间有十二层兔，祭十二宫神，内壝外祭百星，执事与陪祠官皆面北立班”。到了宋代，冬至祭天被流传了下来。除了一种仪式，冬至祭天已经成为了古代君主彰显权力、维护皇权的重要方式。
唐宋时期人们怎么过冬至
在唐宋时期，冬至日的活动是非常丰富多彩的。比如在唐朝冬至这一天，皇家有着一系列的重要活动，皇帝要接受群臣朝拜，地方各州和藩也要进贡表示，此外宫廷内还会设置宴会、安排歌舞等。此外，在皇家内，还会有一些有意思的活动，比如“玩冰筋”，所谓的“冰筋”就是冰条。
现在许多人耳熟能详的数九歌，也是从唐朝开始的。宋代在唐代的基础上，出现了 “九九消寒图”，其中有很多是宋代冬至时期的传统活动，比如官方的朝拜宴会、南郊祭天、大赦、免租税、敬老赐老、褒奖孝子顺孙、节妇义夫等。
相比于唐朝，宋代时期民间对冬至的重视度也也是非常高的，冬至在宋代民间的地位甚至超过了过年。人们在冬至这一天会“更易新衣，备办饮食，享祀先祖”。像现在过节前的“除夕夜”一样，冬至的前一天在宋代也是极为受重视的。人们称冬至的前一天为“冬除”。和人们在除夕夜守夜一样，宋代人们在“冬除”这一天也要守冬。
冬至祭祀活动非常隆重，而且在北宋时期，各级官员在冬至日和前后三天可以享受到一共7天的假期，这可跟现在的春节一样。由此可以看到当时人们对冬至日的重视了。在开封，政府还会发布一系列节日政策，让人们更好地欢度冬至。比如在平日里，京城是禁止赌博的，但是冬至日却放开限制。再比如，在冬至日还可以享有租房的优惠。
现代人的饺子汤圆，唐宋时期人们冬至日吃什么
虽然唐朝时期，冬至的地位很高，但是在唐朝没有形成固定的节日食品。到了宋朝，冬至日有了吃时令食物的习俗，不过和现在的饺子、汤圆不同。在宋代，人们在冬至日这一天会吃馄饨。冬至吃馄饨，在一定程度上也与古代的祭祀活动有关。馄饨，似天地混沌之象，又与上古时代开天辟地的神话故事有联系。
宋朝商品经济和民间文化发展较快，所以在宋朝的节日饮食上，也更加凸显民间风格和民俗含义。而且，在唐朝，由于地域辽阔、民族众多，饮食习惯也更加多元、开放。到了宋代，人们的饮食习惯则更为向内，一些细腻食物得以凸显出来。
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