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四川在线消息(记者 方炜 摄影报道)成都国际美食节是成都市打造的重大节庆活动，也是国际美食之都——成都，奉献给全球游客的年度盛典。第十五届成都国际美食节与2018美食之都成都火锅文化月同期开展，新津安西鱼头火锅节作为分会场好吃好玩等着你!
有什么?告诉你!好消息来啦!这个美丽小镇有网红爆款火锅，它就是新津安西的鱼头火锅哟!火锅2018年美食之都·成都火锅文化月——安西鱼头火锅节活动分会场将于12月23日开幕啦!
好震撼！
古蜀发源地，渔博特色镇——鱼头火锅源
安西镇原名铁溪乡，传说溪水边都是铁矿山，是诸葛亮曾经冶铁制造兵器的地方。旧时的商道也途经于此，其富庶程度不可小视，因此这个位于成都近郊的普通小镇，有很多好耍的地方!这里是最最正宗的鱼头火锅——安西，是鱼头火锅的发源地。1982年，位于安西的县鱼场实行体制改革，随着鱼塘的承包和发展，当时就已成为成都市民休闲吃鱼的场所。
日前，记者从新津县安西镇获悉，为进一步扩大安西鱼头美食知名度，提升鱼头火锅小镇美誉度，助推全域旅游大发展，安西镇拟于2018年12月18日―2019年1月10日举办新津安西鱼头火锅节，将“鱼头火锅源·天府安西味”打造成为带动天府农博园渔博小镇农商文旅体融合发展的“大IP”。12月23日，新津安西鱼头火锅节将于在渔家小院盛大开幕!届时，15家鱼头火锅餐饮店让您享受舌尖之旅。
在会节活动即将到来之际，记者分别来到了位于新津县安西镇的渔家小院、俏鱼头、厚院农庄等鱼头火锅店，只见塘里的鱼儿成群结队追逐、嬉戏，偶尔跃出水面，随即荡起一圈圈波纹。据了解，今年鱼头火锅节主办单位为新津县人民政府，承办单位为县商投局、县文体广新局、安西镇人民政府，执行单位为新津县安西镇鱼头火锅协会。参与会节的鱼头火锅餐饮企业有15家，分别是：俏鱼头、厚院农庄、渔家小院、兵吉园、王三哥砂锅鱼头、余哥砂锅鱼头、渔岛火锅、叶子火锅、雅卓火锅、尚岛鱼庄、郑大娘火锅、源头老砂锅、桃花岛、御景苑、锦溪渔庄。
好惊喜！
故乡的思念，妈妈的味道——天府安西味
每个人都在回味和记忆妈妈的饭菜，寻找适合自己的口味。安西鱼头火锅奉行着“扬渔文化之精髓，普天下人之口福”的宗旨，记录了少年时的珍肴美味，抒写了成年时的思乡情愫。安西鱼头火锅反映了川西农耕文明的民俗风情、人文地理，还饱含人情世故、处世哲学。邀亲朋好友品尝安西鱼头火锅，不止在谈品味和饱口福，还一道回味着最乡土、最传统、最地道、最母亲的美食和味道。
开幕式当天，鱼头火锅餐饮企业将面向社会发出诚信经营倡议，鱼头火锅协会讲述安西鱼文化的故事和历史，安西鱼头火锅老店将讲述鱼头火锅的制作过程，15家餐饮企业现场制作鱼头火锅和特色美食，歌舞表演，游客现场可免费品尝鱼头火锅、烤全羊、柴火鸡等美食。
活动期间，各种优惠不断：
1.参与活动的所有店铺消费均打8.8折优惠，送每位客人一双安西“渔筷”。
2.在尚岛鱼庄、渔家小院，开展欢乐垂钓、趣味垂钓活动，欢乐垂钓各类鱼种12元/斤，会节期间享受8.0折优惠(注：游客自备鱼具、鱼饵)。趣味垂钓限14岁以下小朋友参与，还有各种妙趣横生的游园活动。
3.在渔家小院，开展游园活动，游客参与猜灯谜、对诗词活动到服务台集印章兑换奖品(集满5个印章赠送精美小食一份、集满8个印章赠送1条鱼)。
安西鱼头火锅久负盛名，成都及周边的食客纷纷慕名前往新津品尝。在这里，游客们不仅可以品尝到原生态的美味佳肴，也可以享受到优美舒适的环境，可以品鱼头、钓鱼虾、摘水果、赏荷花、住民宿，也可以停下来遐思，寻觅当年诸葛先生锻造兵器的历史…这样有滋有味的安西让人不得不爱!
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