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近年来，江小白围绕小曲清香酒打造的味道体系，满足了年轻消费群体的多元化饮酒需求，同时，也释放了品类的利口化优势，在竞争激烈的白酒市场上，江小白凭借优秀的品质和清爽醇和的口感突围而出，赢得了越来越多年轻消费者的喜爱，做到了年销售额30亿元，实现了持续而稳健的发展。
“我是江小白，生活很简单”，简单、纯粹是江小白的口感，也是江小白主张的生活态度。这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念，又提出了一种以真心换真心，不矫揉造作的待人处事方法。江小白让人们看到，白酒也可年轻化、个性化。而与此同时，江小白也改变了消费场景，白酒不再只是圆桌文化、阶层文化，也可以是简单纯粹三五好友小聚小饮的小时刻、小心情。江小白作为一个主打年轻消费群体的综合性白酒品牌，在较短的时间内就占领了80后、90后的消费心智，让江小白成为年轻人小聚小饮时的首选。
酿酒粮食多种多样，而其中高粱是生产白酒的主要原料，以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名，高粱白酒以其独特的色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。作为高粱酒中的翘楚，江小白具有清爽的香味与柔和的口感，是时尚感与利口化的标志性融合。酿造江小白的江记酒庄坐落于重庆江津白沙镇。在当地的土壤中，富含硒元素，富硒的好处不仅是增强人体免疫力，还为植物提供了优越的生产条件。在白沙镇，除了路边随处可见悠闲地晒太阳的百岁老人，田野里成片成片的红皮高粱地也是白沙的一大特色。这种红皮高粱拥有丰富的支链淀粉，单宁及花青素的含量恰到好处，其经蒸煮和发酵后，会赋予高粱酒特殊的芳香，成为酿造江小白的优质原料。
有创新才有发展，近日，江小白的创始人陶石泉表示，从江小白成立到现在，我们持续地在做中国传统酒种和西方主要烈酒的大范围研究、对比，最近三年也在酿酒技术实验室、生产环节以及消费者中测试迭代了很多次，目前已经成型了三大类受消费者青睐的产品。第一类是江小白单纯高粱酒系列。第二个，是水果味的高粱酒。第三个，我们将高粱酒作为基础酒，和苏格兰威士忌进行了一个调和型高粱酒的研究，我们尝试了两年多，正在推出“金色谷物高粱酒”。这款产品目前处在内测阶段，目前用户反馈还不错，它吸取了高粱酒和威士忌双方的强项，在闻香、口感以及饮后舒适度方面都比较出色。
目前，在江小白已经面世的产品其市场表现都非常不错，如前两年推出的蜜桃味江小白，一经上市就赢得了年轻消费者的追捧，其酸酸甜甜的水蜜桃香味以及更低的度数，让众多从未喝过白酒的消费者，也享受到了小酌微醺的愉悦。
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