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一提起鹅肝，相信很多人都不陌生，这是一道非常高级的法国料理，法国的鹅肝在全世界都非常文明，在欧洲，大家认为世界上三大美食就是松露，鱼子酱，还有鹅肝。相信很多人都觉得在高档的法国餐厅里听着钢琴曲，然后和自己喜欢的人一起品尝着法国的鹅肝，是一件非常幸福的事情，但是如果你们知道法国鹅肝是怎么制作的，也许就吃不下了。
鹅肝其实最早并不是法国人发现的，只不过是法国把鹅肝的吃法发扬光大了，在最早是古埃及人发现和干的美味，因为那时候人们在长途跋涉的时候会带着鹅，在路途中这些饿都会吃非常多食物来为身体提供能量，如果吃的不够多，那么体力就会坚持不下去。
所以这些鹅都会吃非常多东西，并且把身体的能量都储存在鹅肝，等到后来大家把鹅杀了，烹制的时候发现它的鹅肝美味无比，但是平时在家里面养殖的鹅，却没有办法达到这样的美味，于是人们就想出了强行喂养的方法，并且这种方法也慢慢的传到了法国。
虽然一提起鹅肝，大家都会想起法国，都认为法国人经常吃鹅肝，其实事实并不是这样，因为鹅肝的制作方法非常残忍，所以在法国的动物保护协会已经禁止使用这种方法来生产鹅肝了，法国的鹅肝生产制作已经受到了限制，但是有着非常悠久历史的匈牙利才是食用鹅肝的大国，每年都会消耗非常多的鹅肝。
那么鹅肝到底是怎么制造的呢？其实在每一只和刚出生以后就会被养殖的工作人员带走，把它们放在笼子里，并且只让它们露出脖子，脖子以下的空间都是在笼子里被工具固定着，每天能动的地方也只有颈部的肌肉。
等到了到了成长期的时候，每天工作人员要做的事情就是不断增加鹅的食量，让笼子里面的鹅吃下更多的东西，不断的把每一只鹅的胃都撑到最大，等到这些幼鹅的肠胃和颈部肌肉都训练起来以后，它们的噩梦才刚刚开始。
等到每一只鹅的食量都达到标准以后，每个工作人员就会用一个铁管伸进它们喉咙的最深处，并且不断的往里面灌入玉米饲料，还有其他的饲料。每天源源不断的饲料就会被灌进鹅的胃里面，很多时候都是上一顿没消化完就要接着喂下一顿。
等到一个多月以后，这样的鹅的鹅肝已经比一般的鹅大6到10倍左右了，但是一般到了这个时候，鹅的身体状态已经非常差，基本都已经奄奄一息了，于是这样的鹅就会被卖到市场上，把鹅肝取出来高价卖掉，这些鹅肝经过厨师的手艺加工，就成了高级餐厅里的鹅肝料理了。不知道大家看完这个真相以后还敢吃鹅肝吗？
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