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金勾杯～金勾杯～圣诞铃声越来越近，而圣诞节要做姜饼，已经是一种习惯啦。今年同样是由这些蜜糖褐色的姜味小饼乾，暖活心情，也替即将来临的圣诞节热身吧！
做法简单的姜饼人，利用糖霜稍微装饰一下，浓浓的圣诞气氛瞬间蔓延开啦！
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所需食材
姜泥20g、糖浆85g、低筋面粉125g。
糖粉1g、肉桂粉1g、姜粉5g、小苏打粉1/4匙。
奶油25g、老姜糖浆85g、糖粉150g、凉白开10g。
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做法步骤
首先制作老姜糖浆，把老姜磨成泥，加入黑糖浆中，以小火煮滚，煮的过程中必须持续搅拌，以免黑糖浆烧焦喔！做好后放凉备用，另将奶油隔水加热融化备用。所有粉料过筛备用。
在粉料中间挖一个洞，将融化的奶油和老姜糖浆放入中央位置。将奶油和老姜糖浆与粉料一起轻轻均匀。将面团用保鲜膜或塑胶袋盖好，放置冰箱冷藏约20分钟。取出面团，稍待面团回温后，杆成厚度约0.3-0.5公分的面皮，再用饼干模压出喜欢的形状。
烤箱预热15分钟，铺上烤盘纸，以上火180度、下火150度烤15分钟即可出炉。刚烤好的姜饼，须放在烤盘上静置3-5分钟，接着再移到网架上冷却定型。准备一个容器，把冷开水分次慢慢加入糖粉中调匀。将做好的糖霜装进干净的塑胶袋，在塑胶袋的角落剪开一小角，方便做装饰。接着就用发挥您的创意，用糖霜在姜饼上画出喜欢的图案吧！
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小贴士
姜饼人有个很唯美的故事：传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。
所以如果有心仪的她/他，记得送她姜饼人哦!
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