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大家好，我是小乔，吃遍全中国是我的目标。山珍海味是美食，家常饭菜是美食。深入人心，让人时刻怀念的家乡美食更是美食中的佼佼者。芥菜炒牛肉和手撕鸡就是一种让人念念不忘的家乡美食。
2位90后美女，凭借着对美食的狂热追求，把情怀和金钱联系在了一起，这不仅仅能慰藉游子的思乡之情，还能养活自己。
第一道：芥蓝炒牛肉
芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕美食，在众都潮汕菜馆中都能见到这么一道菜。但一千个人能做出一千道食材一样，但味道不同的美食，所以每一家都有每一家的特色。
芥蓝是一种绿叶蔬菜，它的茎粗壮直立，含水分少，表面又有一层白色蜡质，所以嚼起来还是很脆爽的，有嗖嗖的响声。但是芥蓝吃起来有苦涩味，所以在炒芥蓝时，可以适当的放些糖和料酒。
而牛肉，现如今随着生活的发展，人们的口味可真是越来越刁了，清炒的牛肉已经无法满足人们的口味了，非让在牛肉里加入一些生粉什么的调料。让牛肉变得爽滑嫩口。但我感觉牛肉就应该保持它那原有的韧性不是吗？
美女老板娘说，它们这里的牛肉，不仅加了生粉，还加了酱油和沙茶酱调味炒制的。不过还真是挺好吃的。她们先把炒好的芥蓝平铺在盘子上，然后再把炒好的牛肉倒在芥蓝上，这样芥蓝就能很好的吸收了牛肉的油腻。非常的好下饭。
芥蓝虽然是一种绿色蔬菜，但也不能多吃，因为多吃芥蓝有损人的真气，所以对于阳痿患者还是慎用。
第二道：手撕鸡
鸡肉鲜美多汁，肥而不腻。吃鸡肉可以说，这是人生中的一大美差。但杀鸡对于爱吃鸡的小女生来说，可是一大拦路虎。不过现在菜市场里有专门宰生畜的地方。所以也不用担心，但唯一可惜的就是没有现宰的新鲜。
老板娘说，她妈妈也不会杀鸡，但是她又很喜欢吃鸡，她妈妈为了满足她，只能把鸡放血后，去掉毛，直接丢在锅煮蒸熟。
熟后，直接把鸡肉从鸡身上一条条的撕下来，然后拌上一些调料，再沾上黄豆酱。非常好吃，。潮汕人吃东西都喜欢沾酱，而且每样不同的美食，配的酱也都是不同的。老板娘说，做酱也是一件很麻烦的事。
点评：
这两道美食都是老板娘自家的家常菜，店面非常很不起眼，但是来的客人有很多，而且还都是回头客，他们都说吃到了家乡的味道。我虽然不是潮汕人，但对于这2份潮汕美食却非常喜欢。
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