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香辣鸡胗炒土豆
材料：
鸡胗、土豆、尖椒、小葱、蒜、红尖椒、植物油、白糖、生抽、蚝油
做法：
1.把鸡胗卤好，切成大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放入植物油，把土豆片放入煎制，煎至两面金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.锅中留底油，放入蒜、葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎好的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.放入葱段，大火炒匀即可出锅。
娃娃菜炒腐竹
材料：
腐竹、娃娃菜、玉米油、盐、味精、姜
做法：
1.腐竹提前泡好切段，娃娃菜切粗条。
2.炒锅烧热油以后下入姜爆香加入腐竹和娃娃菜翻炒。
3.待娃娃菜变软以后加入盐和味精炒匀即可。
香菜拌豆皮
材料：
豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻
做法：
1.豆腐皮切成细丝。香菜洗净切成段。
2.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
3.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油，放入香菜段。
4.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
蚝油烧鸡翅
材料：
鸡翅、姜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、啤酒
做法：
1.将鸡翅放入清水中，浸泡30分钟，在鸡翅的正反面划几刀，方便入味。
2.姜切成丝，辣椒切成斜段。
3.将鸡翅放入碗中，加入姜丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制2小时。
4.炒锅中倒入适量油，油烧热后，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄。
5.加入适量啤酒和水，大火煮沸后，改中小火，炖煮30分钟。
6.倒入青椒，改大火翻炒至收汁即可。
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