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导读：烙馅饼时，只需掌握这一步，烙出来的馅饼皮薄馅多，凉了也不硬
山东这两天开始降温了，在屋里就能听到外边呼呼的风声，听到这声音就不想出门了，实在是太冷了！天冷了，我相信大家都有一个习惯：早上不想起床，不想上班；但是被生活所迫，早上还得早起给孩子起床做饭。每天早上都不知道该做点什么吃，想做点馅饼吃就觉得很麻烦，吃面条最省时间，但是天天吃都快吃腻了，不管怎么说，为了孩子为了家人的健康，我是不会让他们出去吃饭的。
韭菜馅饼
最近我刚学会一个韭菜馅饼简单的做法，我现在是晚上把馅饼都烙出来，然后早上放在电饼铛里热一下，照样皮薄馅多、暄软可口，和刚出锅的馅饼没有区别；感觉这种做法非常的适合上班族的朋友，或者是冬天不想起床的朋友们；早上想吃韭菜馅饼的朋友们，可以看一下我的步骤哦，做法挺简单的，新手一次也会成功；烙馅饼时，只需掌握这一步，烙出来的馅饼皮薄馅多，凉了也不硬。
【韭菜馅饼】
【原材料】：面粉400克、酵母4克、白糖5克、温水230毫升、韭菜350克、肉馅350克、生抽、花椒粉、食盐、蚝油。
【制作步骤】：
1：把面粉400克、酵母4克、白糖5克、温水230毫升倒进面盆里揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大（放上白糖是促进酵母的发酵，如果你时间充足的话，可以不放白糖）。
韭菜馅饼
2：准备一块猪肉剁成肉馅，肉馅大约在350克左右就可以，在肉馅里加上适量的生抽、花椒粉、食盐、蚝油搅拌均匀，把韭菜350克切碎放在肉馅里，最后倒上适量的食用油搅拌均匀。
韭菜馅饼
3：面团发好后，揉出面团里的气体，分成10个面剂子，取出其中一个面剂子按扁，把肉馅放进去左右捏合封口，尽量把正反面都按薄。
韭菜馅饼
4：在电饼铛里刷上食用油，将面胚放进去开小火慢慢烙，等到一面定型后翻一面，要记住是小火慢慢烙，经常翻几面，等两面都出现金黄色出锅即可，全程大约烙5分钟就可以。
温馨小提示：
1、肉馅尽量是自己剁的，放在绞肉机绞的口感不好，自己剁的口感比较好，肉馅也不多一会就剁好了。
2、和好面后，要记得醒发2倍大，要是不醒发的话，馅饼皮就会很硬。
3、和面时，要用温水和面，千万不要用热水烫面了，用热水烫的面皮容易开口。
好了说到这我们的韭菜馅饼就介绍完了，这款韭菜馅饼不仅皮薄馅多，而且吃起来非常的软，第二天早上放在电饼铛一热，也不会发硬，非常值得大家去做一下，喜欢这种做法的朋友记得在家试试哦！
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