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文/梁坤
“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。”相信这话大家都不陌生，可是由于多年来，我们早上忙着出门开启一天的忙碌，往往把三餐颠倒了。早餐凑合凑合算好的，要么路上到街边买点儿，要么直接到单位空着肚子忙一早上，竟不知长此以往胃受不了，身体也会出现这样或那样的问题。很庆幸记忆中我的早餐都是在家吃好了，再出门上学上班，而这份温暖的早餐是妈妈给我的。
上学时，家里都是妈妈早早起来给我们做好早餐。那时生活条件很一般，不像现在的早餐品种这么繁多，什么烧饼、灌汤包、煎饼卷猪头肉、烩牛肉……就拿我们小区下面的早餐一条街来说吧，应有尽有，美食博山公众号还专门介绍过呢！可以说只要你想吃，一个礼拜保证不会重样的。
可是我却极少出去买着吃，总感觉不如自己做着吃干净合口。印象中我家早餐一年四季都是面条。说来也怪，冬天的早晨起床洗刷后坐到桌边，始终是一碗热气腾腾的面条，吃完了暖暖和和地去上学，一点儿都不冷；夏天的早晨起床后坐到桌边，又换成了一碗不凉不热的面条，舒舒服服地吃完去上学。那时候一门心思放在学习上，从不想妈妈是怎么弄的，为什么我要吃的时候总是做得刚刚好。如今我已为人母，继承了我妈晨起做饭的习惯，也会给孩子做好早餐，让他舒舒服服吃完再去上学，不知不觉地会计算着时间，自己几点起床几点做几点叫孩子起床，算计着他起床时不冷不热地吃，刚刚好。猛然间就那么一下子明白了，噢！原来那时候妈妈也是这样计算着时间早早起来，算计着我什么时候起、什么时候吃、什么时间出门，从不耽误。正应了妈妈那句那时常挂在嘴边的话：“现在说啥你也体会不到，等有一天你自己当了妈就知道了。”果真！
现在每当和朋友们聊起上学时我们家一年四季的面条，总有人不禁会问：你们那个吃法不烦呀？我说：“不啊！家里条件不好，有口吃的就不错了。”我调侃到。妈妈从来不做清水煮白面，有时炝锅面里卧个荷包蛋、有时单独配上两个煎蛋、有时妈妈会拌疙瘩咸菜，配以青辣椒、香菜，可清口了。那时候家里没有冰箱，冬天吃的最多的就是白菜炖粉条，头天晚上会多做一些，单独盛出，放起来，第二天早上把面条煮好了直接加白菜汤，连菜加汤正好吃。夏天因为气温高，此法就行不通了，妈妈就早早起来，做好西红柿鸡蛋汤，让它凉着，煮好面条浇汤吃正好不热。当然了，说一年三百六十五天天天吃面条也太绝对，妈妈也会给我们调剂着做点别的，比如煎馒头，包水饺。那要说起包水饺，我妈绝对是一流的。不光皮儿擀得好，饺子包得也漂亮。那时可不像现在这么省劲儿，馅儿和皮儿说话的功夫就买回来，青菜用个搅拌器也是分分钟就碎。拌好了放冰箱或者包好了直接冻起来，什么时候想吃什么时候拿出来。妈妈都是头晚上剁好肉馅和青菜，第二天早上四、五点钟起来，和面擀皮儿现包现下，那冲击味蕾的美味至今难忘！那一张张皮儿、一个个元宝样的饺子，擀进的是妈妈的爱，包进的是对儿女的心呀……
如今，为人母多年的我早已习惯了晨起给娃做饭。有时和妈聊起来说累的时候，妈总是劝我，别那么认真，要是累就别做，出去买点吃，一回半回的没事儿。我笑笑“怼”她老人家：“您这不说外面的不如自家做的吗？”妈说：“你要不想做了跟我说，我年纪大了睡不了太多觉，早早就醒，我出来给你们买。”妈呀，您这叫女儿情何以堪？我就是再累，也不能让您老人家去给我买早餐；就是再累，我也要像您对子女一样让孩子在家吃好了再上学！
作者简介：梁坤，女，博山人，博山区作协会员。一个童心不老的孩子王，一个爱好广泛的妈妈，一个期待遇见更优雅自己的女子！
【博山区作协】佳作选
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