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导读：无论做什么馅饼，都不要用电饼铛了，用上它，外皮酥脆又鲜香
说起羊肉，是我最喜欢吃的肉食，无论是喝羊汤还是做羊肉馅饼，我天天吃都不腻！当然有很多朋友都觉得羊肉的膻味比较大，如果把羊肉处理的一点膻味都没有的话，那还不如直接吃点猪肉！今天我给大家带来一道羊肉馅饼的做法，吃起来外皮酥脆，里面的馅料鲜香多汁，超级开胃下饭！
羊肉馅饼
这道羊肉馅饼的做法很简单，我们既不用电饼铛，也不用平底锅，只用烤箱，就可以做出一张很大的馅饼，足够一家三口吃的！我家无论做什么馅饼，都会采取这个做法，馅饼这样做，不会破皮，里面的汁水流出来，更不用担心皮很厚的原因！下面我就把馅饼最简单的做法分享一下，无论做什么馅饼，都不要用电饼铛了，用上它，外皮酥脆又鲜香！喜欢吃馅饼的朋友们，抓紧看一下我的步骤吧！
【羊肉馅饼】
【原材料】：面粉、羊肉、姜末、葱花、生抽、蚝油、花椒粉、食盐、食用油、白芝麻、蛋黄。
【制作步骤】
羊肉馅饼
第一步：准备面粉250克，用120毫升清水和面，揉成一个偏硬的面团，盖上盖子饧面20分钟。
羊肉馅饼
第二步：准备羊肉450克，放上姜末，生抽，蚝油，花椒粉，食盐搅拌均匀，最好是顺着一个方向搅拌，再放上葱花和食用油，再一次搅拌均匀。
羊肉馅饼
第三步：在案板上撒点干面粉，把面团揉成一个圆形按扁，擀成大约1-2毫米的面皮，把羊肉馅放在面皮中间，然后和包包子一样，把收口处多余的面皮揪下来。
羊肉馅饼
第四步：在烤盘刷一层油，把生胚放在上面，刷上一层蛋黄，撒上一层白芝麻，取出一根牙签，在上面戳几个小洞，放在烤箱里面，200度中层烤15分钟，表皮金黄鼓起，就可以取出来，最后切成小块即可食用。
羊肉馅饼
【温馨小贴士】
1：和面的时候，只用清水和面，不用放酵母或者食盐，揉成一个偏硬的面团，饧面20分钟。
2：调羊肉馅时，只放上葱姜末，生抽、蚝油、花椒粉、食盐和油即可，放多了会影响肉馅的口感。
3：面皮最好是擀薄一点，但是也不能很薄了，很薄的话，包馅饼的过程中会破皮的，把生胚放在烤盘里，先刷上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻，放在烤箱里烤熟即可。
羊肉馅饼这样做，皮薄馅多，而且外皮很酥脆，里面的馅料很鲜香，比在电饼铛烙的馅饼还好吃！家里有烤箱的朋友们，抓紧看看此做法吧，保准新手一次也会成功的！如果你喜欢烙小一点的小饼，可以分成小剂子，再把馅料放进去包起来，最后刷上蛋液，撒上白芝麻烤熟即可，馅饼的大小，根据个人的实际情况而定！
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