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在辽东老营子老堡子里的满洲在旗人家，生活中的喜好和传承下来的民俗还有韵味。今天说说尚白，敬黄和喜红的故事。满洲人对色泽的喜好，凝聚着满洲文化烙印，今天的生活中也可以看得见摸得着。
老堡子里的在旗人家过日子的习俗汉化非常明显，学习和模仿中原汉文化，改善和发展满洲人的生活，这无可厚非。至于满洲文化和满洲特色习俗能否留存下来，那就看满洲民俗和满洲文化自身究竟有多少价值。满洲文化自身的有用才是满洲文化烙印一辈一辈传承的关键，只有有用才可以活着，可以传承。如果一个民族的文化传承没有用，没有生活价值，那就算再怎么保护，早晚也会逐渐消失。今天讲讲辽东老营子老堡子的八旗人家关于色泽的喜好和习俗故事--尚白、敬黄、喜红。
老满洲人都知道五色，黄、白、红、蓝、黑，甚至一度上升为五色旗，五族标示。那会是清末，主宰者把黄赋予了满洲，以后也有很多人把黄色对等来安排给满洲人，相当于满洲人喜欢黄色。实际上错了。黄色是帝王之色，清末归到了满洲，不过是皇权的意识和形象对应而已，还真就不是满洲人文化中的本色。所以在满洲人的生活中，对色泽的喜好，有“尚白、敬黄、喜红”这么一说。这也算是满洲文化烙印，值得品一品，值得说一说。
你比如说满洲八旗定鼎以后，黄色就成了皇家和爱新觉罗一族专用了。普通满洲人敬黄而不用黄。有清以前和清前期，满洲在旗人家一辈子就可以用一次黄，逝者为大的经单是可以用黄色，非皇族的一个普通满洲旗人一辈子也就这么一次，还是死后享受停灵的那么三天、七天。满洲人崇敬黄色，来自于大清以后的皇权意识辐射，来自于一种对汉文化的学习接受。
喜红也一样。老满洲人对红色没有格外喜欢，中原华夏文明的曙光照亮辽东满洲老营子老堡子以后，满洲旗人也开始喜欢红色，婚庆、新生儿、喜寿、开业、祭祀等等庆典仪式上，喜红成了固定的定式，旗人都接受。
在辽东老营子老堡子的八旗人家生活中，尚白，已经不再是主色调，只是生活烙印中能够遇见的满洲文化符号，也是满洲旗人有别于别人的一种外表标示，跟朝鲜人、日本人尚白有着近乎一样的生活烙印。
比如说服装中的白色，尚白比较普通，白鞋、白袜，白内衣，白坎肩白套裤。以白色为时尚、崇尚，以白色服饰为美的装饰色。床品也是一样，辽东大家族满州老旗人的讷讷那一辈，还讲究白花旗布的床单、被里，还讲究一水的白，浆洗熨平，一丝不苟。这就叫立整，这就叫有家教，有规矩，好人家。再比如说室内裱糊和家具用品，老旗人喜欢松木大板拼接平整，内外裱糊白窗户纸（纤维素含量高的上等白宣纸）。以白墙白椴木为好，家具以白腊木。而在民的人家更喜欢红梨和酱红松木。
在旗人家木制家具用品更多使用黄花松原木拉大板，细家具使用水曲柳（白腊）原木拉板，本色白净，白黄纹路干净清晰，积年累月色渐白灰色，跟红木和梨木差别还是很大。
满洲老营子老堡子里的旗人尚白在生活生产中也特色外漏，最突出的就是各种工具把。老堡子里的所谓好人家，正经过日子人家，突出的特点就是东场院仓房门口一溜白晃晃的农具摆件（各种各样的农具一排排挂在仓房屋檐下，工具把的颜色统一为白色腊木圆杆）。高矮一致，色白温润，整整齐齐，干净利落，井然有序。
辽东老满洲旗人尚白也在吃食上有传承，好和干净的评价标准往往推崇尚白。老满洲习俗讲五色，白为手。尤其是一道熘鱼片，熘鸡片，达到了满洲美味佳肴的顶峰。溜鱼片的工夫在于做鱼泥，鳜鱼（冷水的花鲫、黑鱼、虹鳟、鲟鱼）去除鱼骨鱼刺鱼皮，净鱼肉剁成鱼泥，用米酒、姜水调味，打成浆糊。用手工淋入滚开鸡汤中汆成鱼肉片，再把鱼肉片挂糊走油（油炸），变成雪白鱼片。回锅熘炖，勾芡，淋明油调味。把鱼肉做成精品。鸡肉也是一样用最好的鸡胸脯肉做成鸡肉泥，汆成雪白的鸡肉片，也过油炸，最后熘炖。色白，型整，味道复合。满洲人的生活体验。
尚白，沁润与老满洲人家生活的方方面面，凝结在生活中，成为文化，成为民俗。
满洲在旗人家一辈一辈在辽东留下来的习俗文化，除了生活形式上外在的尚白，内心里，骨子里，凝结在血液里的尚白才是根本。陈满洲人，来自于长白山，生活于白山白雪白桦林，白头峰也好，白天罡也好，白神鹰也好，白仙踪也好，就是最微不足道的白帆草、白桦林、白色的鱼皮裘皮、雀鸟的白羽等等，都给予老满洲人白色纯洁圣洁的启示和敬畏。千百年来，于生活，于生产，于思维，尚白凝结在了满洲人的价值观中，成为文化。
辽东满洲老营子老堡子里的老满洲人家崇尚白色，说到家是民族文化传统在精神上的体现。或许这些东西有些狭隘的民族情绪，不过一个民族好的文化传承也的确就是会有凝结于血液的上升到精神层面的东西存在，你相信不相信，喜欢不喜欢，接受不接受，它都在那里。比如说老营子老堡子里的大碟和老谱，题头画像指定都是老罕王骑着一匹大白马。再比如说老满洲人吹牛的时候会炫耀祖辈上见过的神级白鹰，玉嘴玉足，回身上下一根杂毛没有，通体雪白如云，上天入水就跟没影了一样，任凭你眼力在好，你都看不见，更别说天鹅大雁，在这神奇的纯白海东青面前，那就是完完全全的呆若木鸡。再比如说满洲老营子老堡子的神话故事，人参成精了是白娃娃，白手白脚白肚皮，只有头上的朱果是一颗红豆。白石砬子是老满洲敬畏大自然一类故事的梗，每一个神话和神奇故事里，白色的大砬子，巨石，白色的孤石山，都是有仙则灵的仙家标记物和仙家出场的引子。
尚白，以白色为美，满洲人千百年来的习俗。白山为之铭志，松花为之鸿书。洁白如玉的云朵，晶莹剔透的白雪，灵动的鱼肚白，神奇的玉爪鹞，满洲人家的传统习俗源远流长
作者凤城白旗三台
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