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亚特兰大，2016年9月28日–农业旅游是一个不断发展的利基旅行市场，涉及到一个目的地，目的是了解我们最终所吃的地方（从厄瓜多尔的可可到佐治亚州的胡桃）的土特产。
尽管它包含了很多美食，但从本质上讲，它不仅是对地区票价的抽样调查，而且，农业旅游意味着寻找并遵循从收获到消费的整个过程。
因为我们已经看到不健康的，经过加工的食品在增加，以适应我们的快节奏生活，导致人们对我们食品的来源有所了解。教育家和家长对教孩子们欣赏食物和农场参观特别感兴趣，这是其中的重要组成部分。
例如，可可巧克力是世界上最好的巧克力之一。首先从树上生长的豆荚中收集种子。从那可可种子中，我们从精美的包装中取出美味的巧克力需要很长时间。
一次烹饪之旅向消费者介绍了这种从豆到棒的加工过程，从而反过来帮助我们欣赏我们的食物来自何处以及获得并了解为什么新鲜的100％可可收获的棒的成本比普通的可口棒的价格更美味，价格更高糖果条。
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谁想要农业旅游？
尽管任何人都可以享受农业旅游，但它可能最适合对烹饪充满热情并喜欢其他国家风味的成年人。但是，您作为成年旅客或家庭成员的第一个冒险活动可能很简单，就像冒险前往附近的农场看一下放在餐桌上的食物的生长，生长，收获和加工过程一样。
或者它可能像访问另一个国家并沉浸在当地食物中一样复杂-进食和准备食物，或者前往偏远的丛林发现我们最喜欢的食物来自何处或与当地农民一起做饭。
知道食物的来源以及在没有预包装食物帮助的情况下如何准备食物，是我们食物之旅的重要组成部分。
两次农业旅游：近距离和远距离
培生农场：山核桃
任何热爱坚果的人都会同意，山核桃味道好极了。皮尔逊农场（Pearson Farm）在亚特兰大以南约一个半小时的时间内生产优质山核桃。
第五代所有者Al Pearson和他的妻子Mary拥有并经营着这个农场。
Pearson Farm的Al Pearson带我们出去看看他的山核桃树。
山核桃季节很短，仅持续两个月。但是，我们能够看到摇晃树木以放松山核桃的过程。一次探访涉及到试图破解自己-不一定是一件容易的事，因为硬壳旨在保护内部的种子。
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接下来是将分类过程分为不同等级的质量。劣质商店品牌与Pearson山核桃的质量的比较令人难以置信–简直是无可比拟。
厄瓜多尔：可可巧克力
另一个农业观光之旅是前往南美，以了解the废可可巧克力如何从豆类变成棒状。这是一次相对短的旅程（从美国东南部飞往厄瓜多尔基多不到5个小时的直航）。
从那里驱车3-4小时即可到达亚马逊，这里是Chokras或家族农场的所在地。
乔克拉人世代相传，不仅生产可可豆，还生产各种商品，使家庭可以在这片土地上生活。当我们深入种植园时，我们会看到许多不同的草药，水果和蔬菜-柠檬草，菠萝和丝兰。
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将其切成鲜黄色可可豆荚，露出种子周围的白色黏稠果肉。巧克力是来自这种种子，这几乎是不可理解的。
在这一点上，这个过程还远远没有结束。必须除去果肉状液体，然后像葡萄酒一样将豆发酵，这就是风味的发展。
然后必须将豆干燥整整一周。有些在大帐篷中干燥，但在干燥过程中，它们也朝着更多的太阳能方向发展。然后，烘烤过程将壳与种子分离。
此时，可以将它们与其他成分混合并制成巧克力。
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