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今天小编给大家介绍的是鲁菜的代表菜品之一，山东济南传统名菜——“糖醋鲤鱼”。关于“糖醋鲤鱼”有这么一句经典的话：“鲤鱼跃龙门，有酸才有甜”，这句话大概也是表达了“糖醋鲤鱼”的味道，以及这道菜背后的美食故事。
在西湖旁有两兄弟，大哥叫张三，弟弟叫张海，大哥因为弟弟年长了一点，娶了媳妇，张三的媳妇叫做张嫂，张嫂有一天就去到西湖旁边洗衣服，当地有一个恶霸，恶霸一直垂涎着张嫂的美色，这时恶霸刚好在西湖旁边遇到了洗衣服的张嫂，他肯定不能放过这次机会，于是恶霸打算上去调戏一下，后来旁边的邻居看到张嫂被调戏，就赶紧跑回家里面去找到两兄弟，两兄弟一听到这个事情，立马拿起锄头家伙就往西湖旁边赶。
来到西湖的时候正看到恶霸要对张嫂下手，两兄弟义无反顾地冲上去就跟他打了起来，张三在这一次的打斗中，不幸的死亡了，张海跟张少跑去当地官府报关。但是，恶霸的家里有钱有势，随便花点银两这件事就这么过去了。张海跟嫂子在当时没有办法，为了躲避恶霸的报复，只能逃亡到外地，张海跟嫂子两个人就相依为命，嫂子跟张海说：“如果你想帮哥哥报仇，一定要考取功名，才能帮你哥哥报仇。”张海当时就立下心志，必须考取功名，为哥哥为嫂嫂报仇。三年来他日以继夜的学习读书，就为了三年后有朝一日能上京赴考，博得功名。
三年不知不觉就这么过去了，也到了上京赴考的日子，在临走之前，嫂子给张海做了一道菜，这道菜就是当时的“糖醋鲤鱼”，张海看到这些菜就问嫂子：“嫂子你给我做这道菜有什么特别的寓意吗？”嫂子当时就说：“这道菜有酸有甜，我只希望能让你记住，不要忘却过去的酸苦日子，努力的考取功名，才能换得以后的甜日子。”弟弟张海听到这番话之后，更加的笃定自己一定要考取功名。就因为心中有志，所以在张海上京赴考之后，一举拿下了当时的状元，并回到自己的家乡做官。
回到家乡以后，一切已经物是人非。后来一路打听才知道，张嫂为了躲避恶霸一直以来的报复，选择了隐姓埋名生活，现在却不知何处，每当张海处理完官中事务，一有时间便会微服私访于民间寻找嫂子的踪迹。
有一天他来到一个小饭馆，点了当地最有名的一些特色小吃，一段时间之后，店小二把自己家的看家好菜拿了出来，其中有一道酸酸甜甜的鱼式菜品引起了张海的注意，张海感觉这道菜的味道怎么吃上去这么像嫂嫂当年在我上京赴考前给我做的那道“糖醋鲤鱼”呢？这时候张海立马把掌柜叫到跟前询问掌柜，掌柜你告诉我这道菜是谁做的，那掌柜当时就把后厨的张嫂给叫了出来，张嫂走出来之后，虽然时间过了很长，张嫂也比以前更加憔悴，但是张海一眼就能认出这是自己的嫂嫂，最少两人一见面相拥而泣。
没想到这一道“糖醋鲤鱼”，即是分别前的一道美味，更是让张海找到自己嫂嫂的一个桥梁，后来这个故事也慢慢的在当地流传了起来，甚至有人把它做成了民谣，随着这个故事的流传，这道”糖醋鲤鱼“也逐渐的成为了当地的名菜。
今天的美食故事就介绍到这里，我们下期节目再见。
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