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土豆,学名马铃薯,有的地方也叫洋芋。
时下,土豆的吃法也千奇百怪,形态各异,但是最为常见的吃法就是土豆丝,和现在的番茄炒蛋一样,被广大人们所想喜爱。
土豆会让我想起小时候夏季在土豆地里劳作,冬天烤土豆的日子。
小时候,住在乡下,家里有两块菜地,一块菜地离家比较近,每年都种满了白菜,萝卜,香菜,上海青,辣椒等等。
另一块地离家比较远,这块地也比较大,一大半种土豆,一小半种花生。
土豆开花的时候颜色各异,有蓝色的,白色的,也有粉色的,小时候特别喜欢跟着母亲来这块长满土豆的地里劳作,感觉就像在花园里劳作一样。
我喜欢那些细碎的土豆花,它们五颜六色的花朵常常能吸引来黄的,白的,紫的蝴蝶,甚至一些蜜蜂也会被它们所吸引来。
吸引来的蝴蝶和蜜蜂就如同我一样,在长满土豆花的田间玩的不亦乐乎。玩累了,就躺在被太阳晒得滚烫的田地里,清风吹打着细碎的土豆花,土豆花又吹拂在我的脸上,痒痒的,心中像喝了蜜一样的满足。
冬天,我们那的气候干燥寒冷,不像东北那里过于寒冷,也不像南方那样四季如春。在寒冷的冬天,那时候是没有暖气的。
劳作了一天的人们,等晚上闲下来的时候,吃罢晚饭,大人们总喜欢各从各家抱上一些树枝聚集在一起烤火取暖并唠家长里短。
那时候,我们小孩早早地就准备好了土豆,翘首以盼的期待着傍晚的赶快到来。等到大人们聚集在一起,火都还没生起来的时候,我们早已就将已经准备好的土豆,扔在了树枝底下,早在一边等的急不可耐了。
待到篝火尽了,土豆也就熟了,在寒风中吃这热气腾腾的土豆,是在是太美味了。
那时候,村里的各家各户都烙煎饼的,纯手工的。
每逢母亲要烙煎饼的时候,我们也喜欢把土豆放在烙煎饼的鏊子底下,细碎的稻麦草也能将土豆慢慢地烤熟,这温柔细碎的小火和树枝底下那干柴烈火烤出来的土豆的滋味是不一样的,树皮底下烤出来的土豆,风脆可口,稻麦草烤出来的土豆绵软润滑,都一样的香甜可口。
母亲坐在铺满稻麦草的鏊子前姿态从容地烙着我们要吃的煎饼,我们坐在草堆里,吃着烤的热乎乎的土豆,听妈妈讲那过去的事情......
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