鸡蛋里面加入一点它做成仙人掌蒸蛋清淡鲜香风味独特！

时间：2007-11-23

2、取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱姜末、鸡精拌匀待用

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鸡蛋里面加入一点它，做成仙人掌蒸蛋，清淡鲜香，风味独特！

主料：仙人掌200克

辅料：鸡蛋150克、肉馅100克

调料：精盐、料酒、酱油、葱、姜、麻油、鸡精

做法：

1、将仙人掌去皮洗净，先切成厚片再切成“双飞片”(一刀不切断，另一刀切断)；葱、姜洗净切成末。

2、取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱姜末、鸡精拌匀待用。

3、将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴麻油，浇入蛋黄，再将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

温馨小贴士：

1、酱油滋味鲜美、咸淡适口，能增进菜肴的色、香、味，刺激食欲。

2、醋是烹调和佐餐的常用调味品，能改善胃的酸性环境，抑制有害菌的繁殖。老年人胃肠嬬动减弱、消化液分泌减少，适量食用醋，有助于防止消化不良。

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