提示：本文共有 739 个字，阅读大概需要 2 分钟。
天气越来越热了，厨房更是高温重地，每一位煮妇都面临考验，既要满足家人口味健康的需要，又要避免太多的煎烤炸煮、烟熏火燎。
今天就给大家推荐这道好吃易做、简单快手的【番茄煎蛋面】。番茄煎蛋面是一道菜品，主料为西红柿、鸡蛋。做法简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。
鸡蛋要煎得外皮香脆，而内里柔软不老，加上酸甜口的番茄浓汤，美味可口，营养丰富。大家都来看看吧，这菜的关键就是要煎鸡蛋。如何煎得又香又酥脆，关键几点在这里。
【番茄煎蛋面】
材料：（两碗的量）
小葱 3根， 番茄 2个，鸡蛋 2个， 面条 适量，猪油 适量。
制作方法：
1.材料准备。
2.将番茄，小葱，洗净切好备用。
3.锅里放适量猪油，烧至7成热。
4.放少许盐。
5.面碗里放少许味精。
6.打一个鸡蛋放入油锅里煎。
7.一面煎至蛋液凝固，翻面。
8.两面都煎好了，起锅放在盘子里备用。
9.煎完两个鸡蛋，将番茄倒入锅里，用锅里煎鸡蛋剩余的油翻炒。
10.炒至番茄变软。
11.加入两碗清水，大火烧开，转小火。
12.放入适量盐。
13.番茄汤烧开了，番茄烧软烂了，关火。
14.另起一锅将水烧开，放入适量面条，将面条煮好。
15.将煮好的面条放入碗里。
16.将番茄汤舀入面碗里。
17.放上煎好的鸡蛋，撒上葱花。
18.美味可口，营养丰富。
19.色泽鲜艳、汤鲜蛋香。
小贴士：
1、注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而内里柔软不老，先大火迅速凝固表面，再转小火煎熟蛋黄。（我个人比较喜欢吃煎的时间稍长些，蛋黄比较老的那种）
2、新鲜西红柿下锅炒过，并且还要保证汤水充足。
3.番茄汤盐味调合适，面条里不再加盐味了。
4.煎蛋用猪油煎，味道更香浓。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“酷热难耐没胃口 我做的这碗番茄煎蛋面让老公瞬间吃光光 还埋怨一碗怎么够？”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
