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生物化学名词解释 [2 021 版 ] 1. 超二级结构 （ super -secondary structure ）：是指由两个或多个相邻的二级结构单元和它们的 连接部件组合在一起，彼此相互作用，形成种类不多的，内能继续降低的、有规则的二级结构组合或二级结构簇或串，在多种蛋白质中充当三级结构的元件，称为超二级结构。超二级结构的基本组合形式： αα ， ββ 和 βαβ 。
2. 冈崎片段 （ Okazaki fragment ）： 在 DNA 复制中，后随链的合成是由 DNA 聚合酶合成的 不连续、相对较短的 DNA 片段通过 DNA 连接酶连接而成的长链，此不连续、相对较短的 DNA 片段称为冈崎片段。
3. 增色效应 （ Hyperchromic effect ）：核酸发生变性时，摩尔吸光系数值升高的现象称为增色 效应。
4. PCR （ Polymerase chain reaction ）：是指聚合酶链式反应，它是 DNA 的体外酶促扩增，又 称为无细胞分子克隆法。它的过程是首先使 DNA 变性，两条链解开，然后使引物模板退火， 二者碱基互补配对； DNA 聚合酶随即以 4种 dNTP 为底物，在引物的引导下合成与模板互 补的 DNA 新链。重复此过程， DNA 将以指数方式扩增。
5. 葡萄糖 -丙氨酸循环 （ glucose -alanine cycle ）：是 指丙氨酸被释放进入血流传送到肝脏中， 经转氨作用产生丙酮酸；又可以用于糖异生作用，形成的葡萄糖又回到肌肉中，以糖酵解的方式降解为丙酮酸。
6. RNA 编辑 （ RNA editing ）：是指改变 RNA 编码序列的方式。包括 U 的插入和删除， C、 A 和 G 的插入， C被 U 取代或 U 被 C取代，以及 A 转变为 I等方式。 7. 第二信使 （ second messenger ）：是指胞外信使（第一信使）与质膜中受体结合而产生的胞 内物质，它们起着从质膜到胞内生化机器的信息转导者作用。已知第二信使有 cAMP 、cGMP 、 IP3（肌醇 -1， 4， 5-三磷酸）、 DAG （ 1,2-二酰基 -sn-甘油）。
8. 氧化磷酸化 （ Oxidative phosphorylation ）：是指 NADH 和 FADH 2上的电子通过一系列电 子载体传递给 O2，并利用所释放的能量使 ADP 磷酸化成 ATP 的过程。
9. β -氧化 ( β-Oxidation) ： 脂肪酸在一系列酶的作用下，在 α碳原子和 β碳原子之间断裂， β碳原子被氧化成羧基 并 生成含有两个碳原子的乙酰辅酶 A，和较原来少两个碳原子的脂肪 酸 ，此过程称为脂肪酸的 β-氧化。
10. 多酶融合体 ( Polyenzyme conjugate) ：在动物细胞线粒体中，作用于脂肪酸 β氧化的酶是 由 4种独立的、可溶的蛋白质彼此聚合组成的多酶复合体，即一个酶催化反应的产物成为下 一个酶的作用底物。
11. 乙醛酸循环 ( Glyoxylate cycle) ：通过乙醛酸循环体将两分子乙酰辅酶 A 转变成草酰乙 酸，并生成乙醛酸、苹果酸和琥珀酸的过程。
12. 反馈抑制 （ feed back inhibition ）：指许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催 化此物质生成的第一步的酶，往往被它们终端产物抑制，这种抑制叫反馈抑制。
13. Western 印迹 （ Western blot ）：实验时先把蛋白质样品进行凝胶电泳分离，然后将凝胶板 与硝酸纤维膜贴在一起，进行电泳转移，把凝胶上的蛋白质条带转印到纤维膜上，并相继用第一抗体、酶标第二抗体以及底物进行处理，只有含待测蛋白质的条带显示颜色。
14. 别构调节 （ allosteric regulation ）： 有些酶分子在空间至少有两个不同的部位，一个为催化 部位，一个为调节 部位。某些物质可以与这种酶的调节部位相互作用而使酶分子构象发生改 变，进而使催化部位受到影响，导致酶的催化活性改变，这种现象称为酶的别构调节 ，或称别 位调节、变构调节。
15. 尿素循环 ( Urea cycle) ：氨基酸在体内代谢时产生的氨，经过鸟氨酸再合成尿素的过程称 为尿素循环（ urea cycle ），又称为 鸟氨酸循环（ Ornithine cycle ）。
16. 同义密码子 （ synonymous codon ）：对应于同一种氨基酸的不同密码子称为同义密码子； 色氨酸和甲硫氨酸密码子无同义密码子（简并性）。
17. 重组修复 （ Recombination repair ）： 从同源 DNA 的母链上将相应核苷酸序列片段移至子 链缺口处，然后用再合成的序列来补上母链的空缺，此过程称为重组修复。
18. 糖酵解 （ Glycolysis ）：在无氧条件下，一分子葡萄糖分解为丙酮酸并产生 2分子 ATP 的 过程称为糖酵解作用。
19. 拉氏构象图 ( Ramachandran) ：根据非共价键合原子之间的最小接触距离，确定 Cα的成对 二面角（ ，ψ） 所规定的两个相邻肽基的构象，并在 （横坐标）对 ψ（纵坐标）所作的 - ψ图上标出，此图称为拉氏构象图。图上的每一个点对应于一个二面角（ ， ψ），代表一个 Cα的两个相邻肽基的构象。
20. 兵乓机制 ( Ping Pong mechanis m)： 底物和产物交替地与酶结合或从酶释放，一来一去正 如打乒乓一样，故称乒乓机理。该机理的特征是酶在其原始形式和改变后的形式之间来回发生变化。这一机制的特点是酶同 A 的反应产物（ P）是在酶同第二个底物 B 反应前释放出 来，作为这一过程的结果，酶 E转变为一种修饰酶形式 E’，然后再同底物 B反应生成第二 个产物 Q，和再生为未修饰的酶形式 E。
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