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清朝年间，清政府在关东昌图建立府制，地点设在古榆城(俗称榆城子，现在的老城镇)。一下子，很少被人知道的榆城子，热闹起来。当时，有个叫常老八的人，在这里开个小饭馆，由于他经营有方，不几年的功夫，小饭馆便扩展成一个大饭庄。本来不出名的常老八，一下子被人们称起“常八爷”来。常八爷人也高贵，财也大，他的饭庄接待的都是高宾贵客了。一般人在他的饭庄吃饭，都看不到好脸啦。
话说有这么一天，饭庄进来一位身着褴褛，肩背破搭裢的一位老年人。不等跑堂的招呼，他就找了个地方坐下来，等了半天，眼看着后比他进屋的人，酒菜都上来了，他都没人搭理。老头实在等得不耐烦了，便大声喊起跑堂的。跑堂的本来就没有瞧起他，听老头一嚷，反倒不耐烦地说：“你等着吧，要吃活人脑子也给你做。”又过了一个时辰，吃饭的人少了，跑堂的才过来问：“老头，你吃什么?”
“刚才听你说有什么脑子，我就要这个”。跑堂一听就火了，说：“我
说的那是活人脑子，你吃起了吗?!”
老头又问：“那多少钱一个?”跑堂的气呼呼地说：“二百两银子一个。”
老头听完，从破搭裢里掏出二百两银子，往桌上一放，说：“我要一个!”
跑堂的一看可就有点傻眼了，说：“老头，我和你开个玩笑，别说二百两银子，就是三百两银子也买不来活人脑子。”
老头又问道：“那得多少两银子才能买一个呢?”
跑堂的一听，便又气昂昂地说：“至少也得五百两银子。”
老头又从搭裢里掏出三百两银子放到桌上，说：“这是五百两银子，这回买活人脑够了吧”!?不用细讲，这跑堂的给老头叩头也不行了，最后只好请常八爷出来给老头赔礼道欠，请了一桌酒席还不算，又赔了老头二百两银子，才算了事。
常八爷通过这事吸取了教训，解雇了那个跑堂的，还规定：今后接待顾客一视同仁，有不好办的事，马上到后堂报给他本人。
过了一段时间，有一天，饭庄来了一位身着布衣的中年人，跑堂的马上过来让坐献茶，然后问道：“老客，用什么酒莱?”这位中年人不卑不亢地答道：“酒嘛，随例热一壶就可以了，莱也只要一个——白虎卧沙滩。”跑堂的一听愣住了，这白虎卧沙滩，他从来没听说过，他想问一问，又一想，别问，要说自己不懂，会失体面，丢了名誉，我照样回话就是了。哪知，上灶的几位老师傅，也都不知道这菜怎么做，没办法，只好把这事禀报给常八爷。
不大功夫，常八老爷就亲自把这位中年人让到后堂，说要和这位客官交个朋友。客人也不谦让，酒足饭饱，客人要告辞了，常八爷再也憋不住了，只好恭恭敬敬地说；“兄弟要上路，大哥不敢久留，今有一事，大哥想请教老弟，不知老弟肯否赏脸?”客人也不客套，说：“请讲!”常八爷说：“刚才听伙计讲，兄弟要吃白虎卧沙滩，不瞒兄弟，这个饭庄不但不会做，也从来没有听过这道菜。望兄弟赐教!”客人一听哈哈大笑，说：“区区小事，何不早点直言，为弟虽笨，但这白虎卧沙滩却是我-的拿手好莱。既然大哥要学，走，到厨房去，我亲自给你做一个就是了。”说完，常八爷和中年人走到厨房，只见．客人用手抓一把盐，然后把盐擀成细沫，滩到，盘子上，又把一块大豆腐往上一放，说：“白虎卧沙滩好了。”常八爷一看，无可奈何，有，苦难言，皮笑肉不笑地说：“好!好!谢谢兄弟指教。”中年人也不答谢，然后抹抹嘴巴，扬长而去。
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