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靠海吃海的餐桌上，总少不了那些美味的海鲜。下面这个看起来蠢萌蠢萌的海鲜，你知道它叫什么吗？也许你经常在东山人的餐桌上看见它，却不知道它叫什么名字。它是鲨鱼的近亲，但是身材却没有鲨鱼好，像一个大写的“命”字，还是个有故事的小童鞋~
它就是东山人都爱吃的魟鱼。
东山人食用的最常见的是黄魟鱼，新鲜的黄魟鱼吃起来，是足以媲美鸡肉的口感。
它的鱼肝口感肥美、营养丰富，简单烹饪后又是一道好菜，还有治疗夜盲的功效，深受东山人的喜欢，酱油水烧魟鱼肝，再添几把碧绿的大葱，就是美味的下饭好菜。
冬天，东山人还喜欢用各种各样的海鲜做汤底，滚出一锅的鲜甜后，省去了现代味精的不健康，再放进各种心仪的蔬菜、火锅料，实在美味。所以，芹菜煮魟鱼汤，也是冬天很多东山人的选择。
酸菜炒魟鱼，应该算得上东山人最喜欢的做法之一。
再加一汤勺的辣椒酱，“抢嘴”又方便，炒熟的魟鱼肉质很有嚼劲，不过有的人较为喜欢酱油水的做法，认为这样做的魟鱼较为原汁原味。
你喜欢什么吃法的魟鱼呢？
馋嘴的小编更喜欢吃东山人喜宴上卤魟鱼的做法，切得大小适中的鱼肉一口放进嘴里，卤料的香味在嘴里弥漫，嚼起来更是香香脆脆，连骨头都可以吃下去。
但不管什么吃法，相信你在挑开白嫩的鱼肉的那一刻，心情都是一样的充满期待和开心。
这么好吃的鱼，你知道在东山岛它还有一个流传的趣谈吗？
这个故事来源于东山人口口相传：据说很久以前，有一对清贫和富裕的朋友，富裕的人做的是木材生意，大字不识一个，生意却做得极好。清贫的人想明白为什么他不识字生意也能做得好，就去找富裕的人做客。这时富裕的人正好出去谈生意，清贫的人就叫伙计拿账簿给他看，发现富裕的人虽然不识字，记账就用横竖来标记，进账300就标记三百划，于是在账簿写上一个字：命。然后便离开了，富裕的人回来看到账簿，便问伙计，我兄弟给我带的魟鱼呢？
一样尖尖的头，长长的尾巴，两只眼睛，仔细一看，是不是还真的有点像？
这个故事的真实性已经无从得知，但它的美味却是很多东山人都知道的。萌萌哒的它也给东山渔民家的孩子带来了许多美好回忆，每次回到家里，渔船上工作的爸爸总会给馋嘴的孩子带几条，不知道你是否也是这样幸运的渔家孩子？
这个萌萌哒的海鲜，你最喜欢什么样的吃法？没吃过的朋友，不如这个春节假期，就挑个时间来东山岛吃它吧~
编辑 | 叉烧
图 | 网络
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（1）醉美东山，看完才发现东山是天堂，美不胜收！
（2）东山这座最惊艳最有味道的庙宇，恐怕你还没有真正见识过......
（3）这处遗漏在东山的秘密花园，是你不知道的闽南味
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