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最近逛超市的时候，看到了超市里有卖炒面的。一下子把我的记忆勾回到儿时吃炒面的情景。
这种“炒面” 并不是现在街头上经常见到的炒的面条的那种“炒面”，而实质上是炒的小麦面粉，准确的说街头上常见的炒面叫“炒面条”，而我们今天所说的这种炒面叫做“炒面粉”。当面粉炒熟后加入白糖或者红糖用水冲着喝。童年的时候，在我们这里，每到夏天家家户户都会准备一些炒面，炎炎夏日，不想做饭或者不想吃饭的时候，冲上一碗炒面，既解渴，又抗饿，省时省力。
记得小时候，每当家里做了炒面的时候，整个屋子里都会弥漫着炒熟了的麦香味。我一回家便会迫不及待的冲上一碗。里面再加入白糖，用勺子搅拌一下，喝上一碗感觉比现在的各种奶茶各种饮料都要好喝……
不过，随着生活节奏的加快和生活水平的提高，现在夏天吃炒面的这种习俗，已不像以前那样兴盛了，有些年轻人对这种习俗已经很陌生甚至并不知道有这种东西。我有时想吃的时候也会去超市买上一包，拿回来一冲，但再也吃不到童年的那种味道……
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