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大家都知道我们有些家常烹饪的食物，有的是需要进行泡发的，本来看起来数量比较少，但是一经水泡发之后，就会变得很大，所以看起来就很多，我们在平时可得小心放这些食材的量，不然一不小心就泡多了，煮了吃不完就浪费了，我们来看看都有哪些吧！
紫菜
这个是我们最为常见的啦，一般在超市都能看到它的身影。一般都是成一个面饼状，重量特别轻，我们平时如果要打上一锅紫菜蛋花汤，选最薄的哪一款就够了，而且泡的时候还要看准量，有时候掰下一半就够吃了。我以前就是不知道，稀里糊涂地倒入了一整块，结果那一天都在吃紫菜，实在是太多了，我开始还以为不够的呢。
香菇
这个在农贸市场比较常见，都是在干货区。市场都是一个麻袋装着的。我们买的时候可以买上很多，但是在泡的时候可得小心了。一般一个香菇可以泡发膨胀到原来的1.5倍，这样原本看起来比较小的体型就会很大，所以在放的时候千万不要放太多，不然真的是吃不完的，而且它一般都是当做配料，做主菜比较少，所以一定要酌量泡发。
黄花菜
这类蔬菜制成干货之后，也是看起来数量很少，一般都是看到的都是成段状的，所以你在放入水中的水中的时候就要注意你这手一抓大概有多少，可以先放上一点看看情况，之后再根据大家能吃多少，再考虑放多少，不过这样的体型一般也膨胀不了多少，按照一般蔬菜的量再少那么一点点即可。
木耳
这道食材我是特别喜欢吃的，特别的爽滑入口，不过我们同样在干货区买的时候要注意买的量。它经过晒干之后，体型缩减了大概一倍。所以在准备菜食的时候可得按照食量来确定，膨胀一倍可不是说说玩笑的，如果倒入太多就面对着一盆木耳尬笑去吧！
腐竹
这个也是家常比较爱吃的东西，我们买的时候都是看到成片状的，特别薄。我们在泡的时候可能会因为盆子装不下它，所以会选择将其撕成更小的碎片，所以撕开的时候可得要看准量来呦。别看它盛起来的高度没有多少，等你一泡它，就变成了庞然大物了。不过腐竹我可爱吃，放在多都没问题，没我那么喜欢的可得悠着点，不然是吃不完的。
银耳
这个尤其要注意，因为它的颜色是呈白色的，在倒水之后会不那么容易看清大小，而且它就像一朵花盛开一样。如果一不小心放多了，整一盆都会开满“银耳花”呦！如果是先倒入水的时候就要看清楚手中的量，倒多了可就是真的吃不下了。
这些都是我们日常比较容易碰到的遇水膨胀的食材，在烹饪的时候一定要考虑好手中的量，千万别倒太多了！
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