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四川蒙顶山土壤肥沃、环境优越，云雾缭绕，是黄茶极品——蒙顶黄芽的故乡。蒙顶黄芽茶自唐代开始，古时为贡品供历代皇帝享用，也是中国历史上最有名的贡茶之一。
蒙顶黄芽茶栽培始于西汉，如今已有两千年的历史了，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽历史悠久且有名气，必定伴有一个传说。
相传，古时候，青衣江里面有一条仙鱼，修炼千年之后，化为一位美丽的仙女。仙女打扮成乡村姑娘，在蒙顶山玩耍，偶然间拾到几颗茶籽，又碰巧遇到一个名叫吴理真的年轻人，两人一见钟情，坠入爱河。
于是，鱼仙便掏出茶籽，送给吴理真作为定情信物，相约在来年茶籽发芽时前来和吴理真结为夫妻。鱼仙走后，吴就将茶籽种在蒙顶山上，细心照顾。来年春天，茶子发芽了，鱼仙也按时出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作培育茶苗。
鱼仙将肩上的白色披纱解下，抛向空中，白纱顿时变为弥漫的白雾，笼罩了蒙顶山，滋润着茶苗，茶树也因此长势旺盛。一年之后，鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶的简单生活，虽不富裕，倒也美满。
但是好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人结婚的事情，最终被河神发现。严厉的河神命令鱼仙立即回宫，不得违抗。天命难违，无可奈何之时，鱼仙只得依依不舍地与吴理真和孩子分离。
离开之前，鱼仙嘱咐儿女，要帮父亲培植好满山的茶树，并把那块能变化云雾的白纱留下，让它永远笼罩在蒙山上空，以滋润茶树。鱼仙走后，吴理真遵守着鱼仙临别前的嘱托，一生种茶，老时因思念鱼仙，最终投入古井而逝。
后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶黄芽茶因此而代代相传，朝朝进贡。
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