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洋芋就是马铃薯，也叫土豆，在我们鄂西南山区被普遍称之为洋芋，洋芋是全球第四大重要的粮食作物，仅次于水稻、玉米、小麦，主要生产国有中国、俄罗斯、美国等，中国是世界总产最多的国家。我相信，很多人都喜欢吃洋芋，洋芋营养丰富，可满足人体95%的营养需要，吃法也多种多样，重要的是常吃洋芋还可以降三高，瘦身，可谓全身都是宝，但是，在进入我们肚子之前，洋芋经历了怎样的生长历程，你是否清楚呢？今天我就带大家去见证一下洋芋从选种到舌尖的历程。
一、选种
选种是最关键的一步，这直接关系到最终的产量与收益，也关系到洋芋的口感与用途。在选种时应充分考虑当地土壤，降水量，气温，地形等因素，根据综合后的结果确定合适的品种，选种时应遵循选小不选大的原则。
二、土地要求
尽量选择交通便利，土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、土层深厚，土质疏松的微酸性土壤种植，另外，为了预防病虫害，最好不要选择往年种植过辣椒，茄子，番茄的土地种植；
三、播种前准备
在播种前应提前半个月将洋芋种摊铺开，将破损，腐烂，有病斑的剔除掉，如果已经生长出了芽子，应将芽掐掉，对于比较大的应切小消毒处理备用；
四、播种
播种时间一般在清明左右，温度上升到17~21摄氏度最佳，一般采用开沟条播法，开沟后放入猪粪，然后撒上尿素，复合肥，沟深一般15公分左右，然后再按15~20公分左右的株距放入洋芋种，垄土10~15公分，垄行时应垄大不垄小，大垄有利于抗旱耐涝，行距一般控制在60~80公分；
五、生长期管理
1、水分
土豆属于抗旱类作物，一般生长期总水量达到500cc以上就能满足生长所需，幼年期一般不用浇水，进入花期后如果没有降水，应进行浇水，土壤湿度应保证在70%左右，如果，这期间降水量丰富，应根据情况排涝，否则会严重影响生长；
2、施肥
幼芽破土时应施破土肥，每亩追施尿素10-15公斤，或者碳铵40-50公斤，促进秧苗快速生长；开花后，应追施钾肥，辅施适量的氮、磷肥。可每亩施加硫酸钾5公斤，尿素3公斤。
3、除草
除草可与施肥同时进行，先除草，再施肥，最后培土。
4、摘花
因为花蕾与洋芋果是同时生长的，为了避免花蕾与洋芋争夺养分，有条件的可以栽花以促进产量提高，如果大面积种植，摘花会耗费大量人力，所耗人力成本与产量提升度形不成正比，不建议摘花，可加量施肥弥补。
六、采收
洋芋生长期一般在80~120天之间，满足生长期，秧苗由绿转黄，能轻易拔出秧苗即可认定为采收时机成熟，采收前一个星期不要浇水，或者降雨过后应天晴至少五天以上，采收时应先将秧苗拔除，以提高采收效率，自然晾干后即可进行分类，储存，运输，销售，食品制作。
以上就是洋芋从选种到舌尖的过程，以上内容有可能不全面，有些方法也不一定适用于所有人，如果你有更好的方法或者建议，可评论区留言或私信交流。
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