时间：2008-01-24
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对于喜欢面食的人来说，总有让你念念不忘的各种美味，今天这款家常牛肉饼，经典传统，柔软喷香，总也吃不够。平时吃惯了炖牛肉，牛肉汤试试这样做的饼子，肯定好吃！
三鲜馅儿的同理
牛肉一小块、鸡蛋一个、豆腐一小块、胡萝卜一截、姜蒜适量
面粉约150G（根据自己需要），加温水边加边搅拌至絮状
揉成面团醒一会
同时做馅儿，牛肉剁碎
鸡蛋磕一个小孔，把蛋清滤进肉里拌匀
剩余的鸡蛋打散
胡萝卜切碎
鸡蛋炒熟
胡萝卜过油炒熟
炒熟的鸡蛋、胡萝卜粒和豆腐拌在一起，加入姜蒜末少许盐和生抽调味
揪一小团面团压平包馅儿
跟包包子一样，包好后收口朝下，压成饼状
两面沾上芝麻
少油，入锅盖盖小火煎至两面金黄即可
三鲜馅可用五花肉、鸡蛋、白菜作为馅料，牛肉馅加豆腐的目的是因为用的牛肉比较瘦，豆腐可以使馅儿的口感更松软。各种馅儿大家随意发挥哦！
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