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炸串作为传统的小吃有着十几年的历史，不管男女老少都喜欢吃更是有人凭借卖炸串，创业成功过上好日子！
我是李朋，河北石家庄人，之前是上班的，公司生意不太好，看着就要下岗了，工资已经有2个月没发了孩子要上幼儿园，孩子幼儿园学费还没交，我们夫妻被生活压得喘不过来气。
为了使生活变好，我准备去摆摊创业，我发现摆摊还是卖炸串比较好，投入少利润还高，老少皆喜欢吃，非常适合摆摊经营，没有房租水电费，比如一块豆腐比较便宜吧，切成块，每串能穿3-4个，能穿不少炸串，每串可以卖1元，利润在百分之八十左右。生意不是很差的情况下，一天能挣个小千元。
现在只要学会炸串技术就可以摆摊了！我在我们当地找了很多炸串店，但是基本都不教当地人，餐饮培训学校这些的都咨询过，学费都太贵了，基本都是5000起步，而且尝了尝他们的炸串味道后，真的不如我们当地的炸串好，加盟炸串就更不可能了，我也没有那么多钱去加盟，我是真的感到深深的无力。
19年初的时候转机出现了，无意中知道了干了炸串16年的关师傅要传授技术，关师傅干炸串已经有16年了，关师傅因为年纪大了，不想让他的炸串配方失传了，想把他16年的配方传授给想做炸串的朋友。
联系到关师傅，询问了关师傅的地址后，我立刻去到关师傅那里，找到关师傅的炸串店，关师傅正在店里忙，就等了关师傅一会，我偷偷买了一份尝了一下关师傅的炸串后，尝过后立马就相信关师傅，关师傅的炸串口味真不错，当时就决定要学，因为这个炸串比我们那的还要好吃，关师傅的炸串有个特点，就是酱料，他的炸串酱料用了16种大料熬制出来的，乱七八糟的添加剂什么的都不加，市场上的炸串酱根本不能比，比商用酱便宜多了，每天要用多少就熬多少，酱料的配方是关师傅的核心配方。
基本上不到一个星期吧，就学会了关师傅的炸串技术，学好后，我就开始要准备摆摊所用的设备，花了不到5000，给炸串设备和车子准备齐全，又去菜市场买了点晚上摆摊要用的食材，然后花一下午串串，等到晚上就开始摆摊。
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摆摊第一晚上卖了800多，这还是第一次摆摊手忙脚乱的情况下有这样的结果，这让我有很大的信心，就这样慢慢的口碑和口味打开了，虽然有时会比较累，但是这真的不算啥，只要让生活更好就行。
摆摊半年后，我就想着租个门面开个店，这样就有个遮风挡雨的地方，也能做做外卖，由衷的感谢关师傅一路走来对我的帮助。和去年相比，现在我的家庭和生活都有了希望。
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