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编者按
“故乡遥，何日去。家住吴门，久作长安旅。”古往今来，不少文人墨客，都曾围绕家乡留下了浓墨重彩的一笔情愫。无论我们身在何处，家乡的一山一水，都是镌刻在我们心里抹不去的乡愁。
解读中国人的乡土情结，汇聚同心追梦的力量，由中国青年报·中青在线联合酷我音乐共同出品的《我和我的家乡》（第一季）音频节目，已正式上线开播。每期节目将推出一个主题城市，邀请一位青春正能量嘉宾，用笔者独有的乡愁情感，配以讲述者也为此乡人的身份，着力刻画该城市的魅力形象，展现一座城的普通百姓生活和经济社会发展。
听一声家乡话，品一道家乡味，心中的那座城与那群人，似乎更清晰可见了。欢迎收听：
大家好，我是窦骁。西安是我的家乡，小时候，回民坊里穿堂过，大雁塔下驻地留，西安是扬在脸上的风；长大后，相隔万里，西安是路边偶然吃到的一碗面。
听很多人说过很多西安的故事，现在我想把我的家乡说给你听。
当一碗热腾腾的肉丸胡辣汤端上桌，一股股麻与辣的味觉冲击由口腔直接划入肠胃，额头沁出的汗珠用手指一揩，紧接着一声“舒坦”顺口而出，西安人的一天就这样开始了。
毫不夸张地说，秦人的胃如同秦人的耳朵一样挑剔，只有像秦腔一样厚重绵长的滋味才能使其满足。“头锅饺子二锅面，油泼辣子馍蘸蒜”这句民谚道出了西安人对吃的讲究。陕西饮食轻糖重盐，口味较重，多保持食物的原色，比如，配着糖蒜的羊肉泡馍、入口腊汁滑腻的肉夹馍，还有淋上辣子油的凉皮儿以及要用“大海碗”盛才能“咥美”的Biángbiáng面……这些美食不仅拴住了西安人的胃，同样塑造了人们豪爽粗犷但又恋家的性格。
想要了解西安，“吃食”（即食物）一定是避不开的话题。富饶的关中平原滋养了世世代代生活在这里的人，同样也孕育出了开放包容，富足浪漫的大唐盛世。西安或是说陕西虽没能形成像“鲁菜”“川菜”“粤菜”这样闻名于世的大菜系，但从古至今，西安一直就是一张大“餐桌”，各地的美食都能在这里呈现，没有特色成了最大的特色。正如作家贾平凹总结的那样：“综观诸佳肴名点，大体以历代宫廷、官邸和民间的菜点为主，辅以隐士、少数民族、市肆菜点演变组合而成，是北国统一风格中而有别存异。”
始建于清末的回民街，在一定程度上成为了外地人尽快熟悉“西安味道”的不二之选。这条街市熙熙攘攘了近百年，为这座“十三朝古都”增添了许多人间烟火气。而与之相隔不远的钟鼓楼静静伫立，历史里的长安和现实中的西安就这样完美融合，让人沉醉其中，流连忘返。
当然，也有另一种视角可以“品味”这座城——地上是西安，地下是长安。西安地铁应该是全国地铁家族里最“豪横”的了，其开挖的过程就是一次次“考古”现场，仅2号线修建至今就已发现了140余座古墓。可以说，当你拿着“玉玺”交通卡刷开闸机，乘坐地铁在地面之下飞驰的时候，仿佛正穿越在一座地下城池。看得见的是车站仿古的装饰，看不见的是深埋在泥土里的文物和千年的历史。“钟楼”“大明宫”“含元殿”“大雁塔”“大唐芙蓉园”“曲江池”“青龙寺”……这些历史遗迹化作站名，汇聚在一张西安地铁运行图中，活脱脱的就是一份长安古城的地图。
从明代的钟楼出发，往韦曲南方向乘车，然后在小寨换乘，仅隔一站就“穿越”到了唐代的大雁塔。这里曾是长安城里的制高点，相传在晴天时站在塔顶，可以眺望到远处“重峦俯渭水，碧嶂插遥天”的巍巍终南。现在，很多人只知道大雁塔北广场有创造了诸多世界之最的音乐喷泉，南广场以南有被称为“网红打卡地”的大唐不夜城，但他们并不知道自己所在的这个地方，曾经也是古人的“打卡圣地”。
从小就听长辈们讲，从唐中宗神龙年间起，凡新科进士及第者，除了要“春风得意马蹄疾”戴花骑马遍游长安城外，还要曲江流饮、杏园探花，然后参加国宴，最后登上大雁塔题名留念，并推举书法好的人把大家的姓名、籍贯和及第的时间，用毛笔题写在墙壁上，象征着从此平步青云。其中，最有名的莫过于27岁一举中第的白居易，挥毫题下了“慈恩塔下题名处，十七人中最少年”的豪迈诗句。
现如今，斑驳的塔壁上还能隐约看见“雁塔题名”的字迹，隐喻着那个盛世的风流浪漫。不远处的大唐不夜城，依旧彻夜灯火通明，街市如昼，游人如织，焕发着前所未有的生机与活力。这座古都，既有“长相思，在长安”的眷恋，也有“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”的豪迈；既有“滞雨长安夜，残灯独客愁”的孤寂，也有“三月三日天气新，长安水边多丽人”的热闹。只因这里既有西安，也有长安。
微信编辑：郭佳立 杨奕钊
图片来源：视觉中国
来源：中国青年报客户端
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